Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Bolinho de Chuva
Bolinho de Chuva Tradicional: Receita Simples, Sequinha e Fofinha
Se você procura uma receita de bolinho de chuva tradicional para o café da manhã ou lanche da tarde, essa é perfeita. Essa versão deixa o bolinho de chuva sequinho por fora, bem fofinho por dentro e com sabor clássico que lembra casa de vó. Fica ótimo servido com café, achocolatado ou suco, e pode ser finalizado com açúcar e canela ou leite em pó. A massa é fácil de fazer e rende bastante, ideal para quem quer um lanche prático e gostoso em família.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara de chá de açúcar cristal (aproximadamente 105g)
- 1 xícara de chá de leite integral (pode substituir por suco de laranja ou água, 240ml)
- Essência de baunilha a gosto (cerca de 1 colher de sopa)
- 2½ xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 350g)
- 1 colher de chá de vinagre branco (4g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (12g)
- Óleo para fritar
- Açúcar com canela ou leite em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os 2 ovos com o açúcar cristal apenas até dissolver. Acrescente o leite integral e a essência de baunilha. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até a massa ficar lisa e homogênea.
- Coloque o vinagre branco e, em seguida, o fermento químico. Misture levemente apenas para incorporar.
- Aqueça o óleo em fogo baixo/médio. Para testar a temperatura, coloque um pouquinho da massa no óleo, ela deve fritar de forma moderada, sem queimar rápido.
- Com duas colheres, modele os bolinhos: use uma colher para pegar a massa e a outra para empurrar ao óleo. Molhe as colheres no óleo para ajudar a soltar.
- Frite até dourar por igual, escorra em peneira com prato embaixo (não use papel para não murchar). Passe no açúcar com canela ou leite em pó, se desejar.
Curiosidades
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O nome “bolinho de chuva” vem do costume de ser preparado em dias chuvosos, quando as crianças estavam em casa.
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É uma receita típica da culinária brasileira, muito associada ao café da tarde.
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Bolinho de chuva era um dos lanches preferidos de famílias do interior, principalmente feitos por avós.
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A versão com suco de laranja deixa o bolinho ainda mais aromático e especial.
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Tradicionalmente, é servido polvilhado com açúcar e canela, mas variações modernas incluem leite em pó ou até doce de leite.
Informações Adicionais
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Se a massa estiver muito mole, adicione farinha aos poucos até conseguir modelar.
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O vinagre ajuda a deixar os bolinhos mais sequinhos, evitando que fiquem encharcados de óleo.
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Escorra em peneira ao invés de papel-toalha para manter o bolinho crocante.
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Use duas colheres molhadas para formar bolinhos mais redondinhos e uniformes.