Bolinho de Chuva Sem Leite e Sem Trigo: Receita Fofinha e Sequinha para o Café

Esta receita de bolinho de chuva sem leite e sem trigo é perfeita para quem busca uma opção diferente e saborosa para o café da tarde. O bolinho de chuva fica sequinho por fora, com uma casquinha crocante, e muito fofinho por dentro, ideal para acompanhar um cafezinho. Fácil de fazer, essa versão usa polvilho doce e queijo mussarela, garantindo textura leve e sabor especial. Prepare esses bolinhos para servir quentinhos e aproveite a tradição com um toque diferente.

Ingredientes

• 400 g de polvilho doce
• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento químico para bolo
• 50 g de queijo mussarela ralado
• 3 a 4 ovos (dependendo do tamanho)
• Óleo para fritar (em quantidade suficiente para imersão)
• Açúcar e canela para polvilhar após fritar

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o polvilho doce, o açúcar, o fermento químico e o queijo mussarela.
2. Acrescente os ovos aos poucos, começando com três, e misture com as mãos até formar uma massa quebradiça e que dê para enrolar. Se necessário, adicione mais um ovo até chegar ao ponto.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda, certificando-se de que o óleo não esteja muito quente para fritar uniformemente. Faça bolinhas ou bolinhos compridinhos com a massa, usando as mãos.
4. Coloque os bolinhos no óleo quente em pequenas porções para que eles possam fritar e virar sozinhos.
5. Frite até dourar por igual, ajudando a virar com uma escumadeira se necessário.
6. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Passe os bolinhos ainda quentes em uma mistura de açúcar e canela.

Curiosidades

• O polvilho doce é um amido extraído da mandioca, que confere leveza e crocância à massa.

• A ausência de leite e trigo torna esta receita uma boa opção para quem tem intolerância ou prefere evitar esses ingredientes.

• O queijo mussarela na massa adiciona sabor e uma textura macia por dentro, diferente da receita tradicional.

• O bolinho de chuva é conhecido por diferentes nomes em várias regiões do Brasil, como bolinho maravilha ou bolinho de vento.

• Fritar em óleo abundante e em temperatura controlada evita que o bolinho fique cru por dentro e garante que fiquem dourados por fora.

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