Bolinho de Arroz Crocante: Receita Fácil Com Sobras de Arroz
Se você quer uma receita simples para aproveitar sobras, o bolinho de arroz é uma opção prática, saborosa e tradicional. Ele serve como petisco, acompanhamento ou lanche rápido. A massa fica firme, fácil de modelar, e depois de frita ganha textura crocante por fora e macia por dentro. O bolinho de arroz é servido ainda quentinho, saindo da frigideira para o papel-toalha.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido (sobra de arroz)
- 2 ovos
- 1/2 cebola picada
- Queijo ralado (quantidade mencionada no vídeo sem medida exata)
- Cheiro-verde a gosto
- 1 pitadinha de sal
- 1 sachê de tempero para carne (opcional)
- 1 colher de chá de fermento para bolo
- 100 g de amido de milho (maizena)
Como Fazer
- Coloque o arroz em um bowl.
- Acrescente os ovos, a cebola picada, o queijo ralado, o cheiro-verde, o sal e o sachê de tempero opcional.
- Adicione o fermento para bolo e o amido de milho.
- Misture tudo com as mãos até formar uma massa que modele facilmente.
- Pegue pequenas porções e molde os bolinhos no formato desejado (redondinhos ou compridos).
- Frite em óleo quente até dourarem bem.
- Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha.
Curiosidades
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É uma receita típica de reaproveitamento criada há gerações como forma de evitar desperdício.
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O bolinho de arroz é um dos petiscos mais servidos em bares tradicionais brasileiros.
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Adicionar fermento deixa a massa mais leve e ajuda a manter os bolinhos sequinhos.
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O uso de maizena melhora a textura e dá mais firmeza à massa.
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Muitas famílias acrescentam queijo dentro do bolinho para deixá-lo ainda mais cremoso.
Informações Adicionais
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Aperte a massa com a mão: se modelar facilmente, está no ponto.
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Frite em óleo quente para evitar que o bolinho encharque.
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Se quiser a massa mais macia, bata o arroz no liquidificador.
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Para deixar ainda mais crocante, modele os bolinhos um pouco mais compridinhos.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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