Por Daniel Caetano
Bolinho de Arroz Crocante para Reaproveitar Sobras e Servir no Almoço
O bolinho de arroz é uma receita simples que serve para reaproveitar arroz cozido que sobrou na geladeira. Ele fica com textura cremosa por dentro e levemente crocante por fora depois de frito. A aparência é dourada e bem sequinha. O bolinho de arroz costuma ser servido como acompanhamento no almoço ou jantar, e também funciona muito bem como petisco em reuniões ou lanches rápidos.
Preparo
30 min
Rendimento
6
Calorias
185
Proteina
6
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz cozido (350 g)
- 2 ovos inteiros
- 100 ml de leite Um pedaço de cebola picadinha
- Cebolinha a gosto
- Um pouquinho de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de mussarela ralada
- 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- Mais um pouco de farinha de trigo até dar o ponto (quase 1 xícara no total)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Coloque o arroz cozido em uma tigela grande. Adicione os ovos, o leite, a cebola picada, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e a mussarela ralada.
- Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Acrescente meia xícara de farinha de trigo e misture.
- Adicione mais farinha aos poucos até obter uma massa cremosa, porém firme para modelar.
- Coloque o fermento em pó e misture novamente. Aqueça o óleo em uma panela.
- Modele os bolinhos com duas colheres, no tamanho desejado.
- Frite em óleo quente até ficarem dourados. Retire e escorra em papel toalha.
Curiosidades
- O bolinho de arroz é uma das formas mais populares de evitar desperdício na cozinha.
- Essa receita pode ser feita com arroz branco ou temperado.
- A mussarela ajuda a deixar o bolinho de arroz mais macio por dentro.
- O fermento deixa a massa mais leve e aerada.
- O bolinho de arroz pode ser servido com molhos, pimentas ou até como petisco.
Informações Adicionais
- Ajuste a farinha aos poucos para não deixar a massa muito dura.
- Use óleo bem quente para o bolinho de arroz não absorver gordura.
- Acrescente temperos como alho ou cheiro-verde se desejar variar o sabor.
- Frite poucos bolinhos por vez para manter a temperatura do óleo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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