Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Bolinho de Arroz Caseiro
Bolinho de Arroz Caseiro: Receita Fácil Para Aproveitar Sobras Com Sabor
Se você tem arroz sobrando na geladeira, esta receita de bolinho de arroz é perfeita para transformar esse alimento em um acompanhamento saboroso e prático. O bolinho de arroz fica crocante por fora e macio por dentro, com textura cremosa e fácil de modelar. Ideal para servir junto das refeições ou como petisco, ele é um jeito clássico e eficiente de evitar desperdícios.
Ingredientes
- 3 xícaras (350 g) de arroz cozido (sobrando da geladeira)
- 2 ovos inteiros e 100 ml de leite
- 1 pedaço de cebola picadinha
- Cebolinha a gosto e Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de mussarela ralada
- ½ a 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 60 a 120 g)
- 1 colher de sobremesa de fermento químico (fermento para bolo) e Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o arroz cozido com os ovos, o leite, a cebola picadinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente a mussarela ralada e mexa bem.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique cremosa, mas consistente para modelar (pode variar entre ½ a 1 xícara).
- Por fim, misture o fermento químico delicadamente. Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Com duas colheres de sopa, modele os bolinhos e frite-os no óleo quente até dourarem. Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva ainda quentinho como acompanhamento ou petisco.
Curiosidades
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O bolinho de arroz é uma receita tradicional que ajuda a reaproveitar alimentos, valorizando a cozinha econômica.
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O uso do fermento químico garante bolinhos mais leves e fofinhos, diferente da receita tradicional só com farinha.
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A mussarela adiciona sabor e textura, mas pode ser substituída por outros queijos ou até ingredientes vegetarianos.
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Na culinária brasileira, o bolinho de arroz é muito comum em festas e almoços familiares.
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O tempero pode variar muito: muitas pessoas adicionam ervas finas, alho ou até pimenta para dar um toque especial.
Informações Adicionais
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Use arroz bem frio para facilitar na hora de preparar a massa.
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Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos para não deixar a massa muito pesada.
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O óleo deve estar quente na medida certa, para que os bolinhos fritem por dentro e fiquem dourados por fora.
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Para uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.