Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolachinha Amanteigada de Leite Ninho
Bolachinha Amanteigada de Leite Ninho: Uma Delícia, Vem Fazer
Se você adora bolachinhas que desmancham na boca, precisa experimentar essa receita de bolachinha amanteigada com recheio de leite Ninho. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, elas são perfeitas para acompanhar um café da tarde ou como um mimo para presentear. Veja como é simples preparar essas pequenas delícias!
Ingredientes
- Para a massa: 200 g de amido de milho (equivalente a uma caixinha pequena).
- 1 xícara de chá de leite Ninho (leite em pó).
- 100 g de manteiga sem sal (em ponto de pomada).
- Meia caixinha de leite condensado (aproximadamente 200 g).
- Para o recheio de brigadeiro de leite Ninho: 1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g).
- 2 colheres de sopa de leite Ninho (leite em pó).
- Meia caixinha de creme de leite (100 g).
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o amido de milho, o leite Ninho e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o leite condensado aos poucos, misturando até a massa ficar lisa e não grudar nas mãos.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite Ninho e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir uma consistência firme e cremosa.
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
- Retire a massa da geladeira, abra entre folhas de plástico com um rolo, até uma espessura de 0,5 cm.
- Corte com cortadores de 3 cm de diâmetro ou no formato desejado. Coloque as bolachinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por 10 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por 15-20 minutos ou até o fundo das bolachas estar levemente dourado. Retire e deixe esfriar.
- Recheie as bolachinhas com o brigadeiro de leite Ninho, pressionando levemente para espalhar o recheio.
- Se desejar, empane as bolachinhas recheadas no leite Ninho antes de servir.
Curiosidades
- O leite Ninho é conhecido pelo sabor rico e cremoso, sendo um ingrediente muito utilizado em sobremesas brasileiras.
- A manteiga em ponto de pomada é essencial para garantir a textura delicada da bolachinha.
- Essas bolachinhas são uma ótima opção para vendas, especialmente em datas comemorativas como o Dia das Mães.
- Você pode variar o recheio, utilizando doce de leite ou chocolate para diversificar o sabor.
- Empanar as bolachinhas no leite Ninho não só adiciona sabor, mas também ajuda a preservar o recheio.
Perguntas frequentes
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Recomenda-se usar manteiga, pois a margarina pode deixar as bolachinhas mais duras e menos saborosas.
É necessário empanar as bolachinhas no leite Ninho?
Não é obrigatório, mas empanar ajuda a preservar o recheio e adiciona um toque especial de sabor.
Qual é a validade dessas bolachinhas?
Em recipiente hermético, duram 3-4 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.