Por Daniel Oliveira Publicado em 28 de Outubro de 2024 as 11h36 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Polvilho Doce Frito com Apenas 3 Ingredientes Já Faça para o Seu Café

O biscoito de polvilho doce frito é uma opção deliciosa e econômica para quem busca um lanche crocante por fora e levemente macio por dentro.

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho doce (aproximadamente 300 g)
• 7 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 105 g)
• 4 a 3 ovos pequenos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos.
2. Misture bem.
3. Adicione o polvilho doce aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Se a massa ficar muito seca, acrescente um pouco mais de ovo aos poucos.
5. Se a massa ficar muito mole, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de polvilho doce.
6. O ponto correto é uma massa brilhante, que se espalha lentamente ao parar de mexer.
7. Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos.
8. Aqueça o óleo em uma panela.
9. Modele pequenas rosquinhas ou tiras diretamente com as mãos no momento de colocar para fritar.
10. Assim que os biscoitos começarem a subir no óleo, mantenha o fogo baixo.
11. Frite até ficarem dourados.
12. Retire e deixe escorrer.

Curiosidades

• O polvilho doce é produzido a partir da fécula da mandioca.
• Essa receita utiliza apenas três ingredientes básicos.
• O descanso da massa ajuda a atingir a textura ideal para modelar.
• O biscoito absorve pouca gordura durante a fritura quando preparado corretamente.
• Existem versões feitas com polvilho azedo, mas esta receita foi preparada apenas com polvilho doce.

Informações Adicionais

• O tamanho dos ovos influencia diretamente na consistência da massa.
• Aguarde os 5 minutos de descanso antes de corrigir o ponto da massa.
• Frite sempre em fogo baixo para garantir que o interior cozinhe completamente.
• Aperte bem a massa ao modelar para evitar que ela se desfaça durante a fritura.

Perguntas frequentes

Posso usar polvilho azedo?

Nesta receita foi utilizado apenas polvilho doce. O resultado com polvilho azedo não foi testado.

Como saber se a massa está no ponto?

A massa deve ficar brilhante, macia e espalhar lentamente quando você parar de mexer.

Posso fazer os biscoitos antes de fritar?

O ideal é modelar os biscoitos no momento da fritura para manter a textura correta da massa.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.