Créditos: Ellen Silva
Legenda: Biscoito Caseiro
Biscoito Caseiro Rápido e Prático
Este biscoito caseiro é perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele fica dourado e levemente crocante por fora, macio por dentro, sem precisar usar queijo para ter um sabor delicioso. Você pode servir sozinho, com café, chá ou suco, e toda a família vai adorar. A receita é rápida, prática e econômica, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 100 ml de água
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo
- ½ colher de chá de sal
- 2 copos (200 ml cada) de polvilho doce grosso
- 1 copo de farinha de mandioca (aprox. 120 g)
- 2 a 3 ovos (dependendo do ponto da massa)
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve a água, o leite, o óleo e o sal para ferver. Em uma tigela, misture o polvilho doce com a farinha de mandioca.
- Despeje a mistura quente sobre os ingredientes secos para escaldar. Misture bem. Deixe a massa esfriar até ficar morna.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição, até a massa ficar lisa e consistente, parecida com a massa de pão de queijo.
- Unte levemente as mãos e a forma com um fio de óleo.
- Modele a massa em formatos de sua preferência (rodinhas ou formato de pão de queijo).
- Coloque os biscoitinhos na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, até ficarem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Curiosidades
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O polvilho doce ajuda a dar elasticidade à massa sem precisar de queijo.
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A farinha de mandioca dá um sabor levemente tostado e crocante.
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Esses biscoitinhos são típicos de lanches rápidos e podem ser levados em viagens ou passeios.
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É possível congelar a massa crua e assar depois, mantendo o sabor e a textura.
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O biscoitinho é versátil e pode receber ervas ou temperos na massa para variar o sabor.
Informações Adicionais
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Se a massa ficar mole, adicione mais farinha de mandioca aos poucos até atingir o ponto certo.
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Não é necessário untar a forma com muito óleo, apenas um fio para evitar que grude.
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Você pode variar o formato dos biscoitinhos conforme preferir.
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Sirva ainda quentinho para aproveitar a textura macia por dentro e crocante por fora.