Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bem Casado com Massa Amanteigada
Por Daniel Oliveira
Publicado em 2 de Junho de 2026 as 09h10
Receita adaptada para publicação digital
Bem Casado com Massa Amanteigada: Receita Perfeita para Festas e Eventos
O bem casado com massa amanteigada é uma ótima escolha para festas, casamentos, aniversários e celebrações especiais. Ele tem uma massa macia, úmida e muito saborosa, recheada com doce de leite e coberta por uma fina camada de açúcar que forma uma casquinha delicada.
Preparo: 120 min.
Rendimento: 34
Calorias: 165
Proteinas: 2,8
Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 5 ovos
- 250 g de farinha de trigo sem fermento
- Doce de leite pronto a gosto
- 2 xícaras de chá de açúcar impalpável
- 70 ml de água
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o açúcar e a manteiga.
- Bata até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
- Desligue a batedeira.
- Acrescente a farinha de trigo e misture manualmente até obter uma massa lisa e homogênea.
- Unte uma assadeira de aproximadamente 30 cm x 30 cm.
- Despeje toda a massa na forma e espalhe bem.
- Bata levemente a forma sobre a bancada para nivelar a massa.
- Leve ao forno preaquecido até assar completamente.
- Retire do forno e deixe esfriar totalmente.
- Corte a massa utilizando um cortador quadrado de aproximadamente 4,5 cm.
- Corte cada quadrado ao meio.
- Recheie com doce de leite e feche formando os bem casados.
- Calda: Misture o açúcar impalpável com a água.
- Leve ao fogo médio ou baixo.
- Mexa ocasionalmente até dissolver os grumos.
- Quando começar a ferver, conte 1 minuto.
- Desligue imediatamente e transfira para um recipiente de vidro.
- Finalização: Mergulhe cada bem casado na calda ainda quente.
- Escorra o excesso.
- Coloque sobre um tapete de silicone ou superfície antiaderente.
- Aguarde cerca de 30 a 40 minutos até secar completamente.
- Embale em papel próprio para bem casado e celofane.
- Finalize com uma fita decorativa.
Curiosidades
- O bem casado é um dos doces mais tradicionais em casamentos brasileiros.
- A união das duas partes simboliza felicidade e prosperidade para os noivos.
- A versão com massa amanteigada possui sabor mais intenso do que a feita com pão de ló.
- O doce de leite é o recheio mais utilizado nesse tipo de doce.
- A cobertura de açúcar ajuda a preservar a umidade do bem casado por mais tempo.
Informações Adicionais
- Utilize manteiga de boa qualidade para obter uma massa mais saborosa.
- Use balança para pesar os ingredientes e garantir um resultado padronizado.
- Não deixe a calda ferver por mais de 1 minuto para evitar cristalização excessiva.
- Faça um teste de banho com uma unidade antes de banhar todos os bem casados.
Perguntas frequentes
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim. Porém, a manteiga deixa a massa mais saborosa e naturalmente mais úmida.
Posso congelar o bem casado?
Sim. Depois de pronto e banhado, ele pode ser congelado por até 30 dias.
Quanto tempo o bem casado dura na geladeira?
Quando embalado corretamente, dura entre 7 e 10 dias refrigerado.
Referência: Letícia Sweet Cake
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