Beijinho Do Amor: Receita De Docinho Com Leite Em Pó Que Não Vai Ao Fogo
O beijinho do amor é um doce prático feito com leite em pó e coco ralado, ideal para festas, vendas ou sobremesas rápidas. Ele tem textura macia por dentro e uma crosta crocante por fora, feita com calda de açúcar parecida com a do morango do amor. É servido em porções individuais e chama atenção pelo brilho vermelho da cobertura.
Ingredientes
- Beijinho do amor: 200 g de leite em pó (marca da sua preferência)
- 50 g de coco ralado
- ½ caixa de leite condensado (usar até dar o ponto de massa)
- Calda de vidro vermelha: 2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
- 1 xícara (chá) de água (240 ml)
- 2 colheres (sopa) de vinagre (30 ml, pode ser de álcool ou maçã)
- Corante vermelho a gosto
Como Fazer
- Em um recipiente, adicione o leite em pó e o coco ralado.
- Acrescente o leite condensado aos poucos, mexendo até formar uma massa firme e moldável.
- Modele bolinhas com as mãos e coloque-as em um prato.
- Leve à geladeira por 5 minutos para firmar.
- Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho.
- Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo médio e não mexa mais.
- Deixe até atingir o ponto de calda de vidro (quando pingada na água fria, ela endurece).
- Desligue o fogo e incline levemente a panela para facilitar o banho das bolinhas.
- Banhe cada beijinho do amor na calda e coloque sobre uma forma untada com margarina para secar.
- Deixe os docinhos secarem completamente.
- A calda ficará crocante e não grudará nas mãos.
Curiosidades
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O nome “beijinho do amor” é inspirado no famoso “morango do amor”, devido à calda vermelha brilhante.
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A base do doce é semelhante ao brigadeiro de leite em pó, mas sem a necessidade de fogo.
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A calda de vidro é uma técnica tradicional usada em feiras e festas populares.
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Você pode adaptar o doce e rechear com uvas ou morangos, criando variações como “uva do amor”.
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O vinagre na calda é essencial para garantir crocância e brilho.
Informações Adicionais
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Não mexa a calda após levar ao fogo, ou ela pode açucarar.
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Use uma colher de silicone para mexer antes do cozimento e evitar grumos.
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Para saber se a calda chegou ao ponto, pingue um pouco na água: ela deve endurecer como vidro.
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Unte a forma com margarina antes de colocar os docinhos para não grudarem.
Perguntas frequentes
Sim, qualquer marca serve, desde que tenha boa qualidade e sabor agradável.
Pode sim, mas perderá o visual vibrante que caracteriza o beijinho do amor.
O doce tem validade de até 2 dias, pois a base não é cozida.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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