Créditos: Nossa Cozinha
Legenda: Arroz Doce com Amendoim e Paçoquinha
Arroz Doce com Amendoim e Paçoquinha: Receita Fácil para Sua Festa Junina
O arroz doce com amendoim e paçoquinha é uma sobremesa típica que traz o sabor tradicional das festas juninas. Essa receita é conhecida pela sua textura cremosa e sabor marcante do amendoim combinado com a paçoquinha, que dá um toque especial. Serve para adoçar momentos em família ou como uma sobremesa gostosa para qualquer dia. Fácil de preparar, esse arroz doce cremoso fica perfeito servido em festas ou no dia a dia, agradando a todos.
Ingredientes
- 1 xícara e ½ (270 g) de arroz branco
- 3 xícaras (720 ml) de água fervente
- ½ colher de chá de sal e 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia e 3 xícaras (720 ml) de leite fervente
- 3 colheres de sopa (45 g) de açúcar
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- ½ xícara (60 g) de amendoim torrado e triturado
- 6 paçoquinhas rolha (aproximadamente 90 g) esfareladas para misturar e decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o arroz, a água fervente, o sal, o pau de canela e os cravos-da-índia. Misture e leve ao fogo alto.
- Quando levantar fervura, tampe a panela parcialmente, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até a água secar completamente.
- Retire o pau de canela e os cravos do arroz. Adicione o leite fervente, o açúcar e o leite condensado ao arroz cozido. Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar ou queimar, até o arroz engrossar e ficar cremoso (aproximadamente 10 a 15 minutos).
- Quando atingir o ponto cremoso, desligue o fogo e acrescente o amendoim triturado e as paçoquinhas esfareladas. Misture delicadamente.
- Transfira o arroz doce para uma travessa e decore com mais paçoquinhas esfareladas e amendoim triturado por cima. Sirva em temperatura ambiente ou frio.
Curiosidades
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A paçoquinha é um doce típico brasileiro feito de amendoim, açúcar e sal, muito popular nas festas juninas.
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O uso do leite condensado no arroz doce deixa a receita mais doce e cremosa, valorizando o sabor tradicional.
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O pau de canela e os cravos são temperos que perfumam o arroz doce e são ingredientes tradicionais das receitas antigas.
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O amendoim torrado traz uma textura crocante que contrasta com a cremosidade do arroz doce.
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Essa combinação de arroz doce com amendoim e paçoquinha é uma variação regional que vem conquistando muitas famílias pelo Brasil.
Informações Adicionais
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Cozinhe o arroz em fogo baixo após a fervura para evitar que queime ou grude na panela.
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Mexa o arroz doce regularmente para garantir que ele fique cremoso e não forme grumos.
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Não deixe o arroz doce muito firme no fogo, pois ele endurece ao esfriar.
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Use leite fervente para acelerar o cozimento e ajudar a deixar o arroz mais cremoso.