Por Daniel Caetano Publicado em 20/02/2026 as 11h10 Atualizado em 31/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Arroz de Forno Cremoso com Bacon e Queijo Gratinado Fácil de Fazer

O arroz de forno é uma ótima opção para aproveitar arroz cozido que está na geladeira e transformar em uma refeição completa. Ele fica cremoso por dentro, com bastante queijo, e dourado por cima por causa da gratinação. É um prato que costuma ser servido no almoço ou jantar em família, direto do refratário para a mesa, acompanhado de salada de folhas e batata palha.

Esse arroz de forno é simples, prático e muito saboroso, perfeito para reunir todo mundo ao redor da mesa.

Preparo 40 min

Rendimento 8

Calorias 420

Proteina 18

5,0 / 5 (625 avaliações)

Ingredientes

70 g de bacon em cubinhos
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho triturados
1 cenoura média ralada crua
150 g de presunto picadinho
1 xícara de ervilha
1 lata de milho verde sem água
Salsinha picadinha a gosto
Cebolinha picadinha a gosto
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta-do-reino
4 xícaras de arroz cozido
200 g de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 pacotinho de queijo parmesão (40 g)
150 ml de leite
Um pouquinho de noz-moscada
150 g de mussarela cortada em cubinhos
Mussarela ralada para finalizar

Como Fazer

Aqueça uma panela e frite os 70 g de bacon até ficarem dourados. Aproveite a gordura do bacon e refogue a cebola picada e o alho triturado.
Acrescente a cenoura ralada, o presunto picado, a ervilha e o milho sem água. Misture bem. Adicione salsinha e cebolinha a gosto, o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque as 4 xícaras de arroz cozido e misture até incorporar todos os ingredientes. Reserve.
Em uma tigela, misture o requeijão cremoso, o creme de leite, o queijo parmesão, o leite e a noz-moscada. Acrescente a mussarela em cubinhos ao creme e misture.
Despeje todo o creme sobre o arroz temperado e mexa bem. Transfira para um refratário e espalhe. Finalize com mussarela ralada por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo ficar bem gratinado e borbulhando.

Curiosidades

O arroz de forno é uma das receitas mais usadas para reaproveitar sobras de arroz cozido.
A combinação de requeijão e creme de leite garante a cremosidade característica do prato.
O bacon ajuda a dar mais sabor ao refogado sem precisar adicionar óleo extra.
A noz-moscada dá um toque especial ao creme, mesmo usada em pequena quantidade.
O arroz de forno pode ser servido como prato único, pois já leva proteína, legumes e queijo.

Informações Adicionais

Se o arroz estiver muito seco, misture delicadamente antes de adicionar o creme para soltar os grãos.
Espalhe bem no refratário para que o arroz de forno gratine de maneira uniforme.
Não exagere no sal, pois o bacon, o presunto e os queijos já são salgados.
Sirva o arroz de forno ainda quente para aproveitar melhor a cremosidade e o queijo puxando.