Arroz Cremoso com Carne e Legumes na Pressão: Sabor Incrível em Uma Panela Só

Hoje vamos aprender a fazer um arroz cremoso com carne, feito de forma prática e deliciosa na panela de pressão! Esta receita é ideal para almoços ou jantares em família, combinando a suculência da carne com a maciez do arroz.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de banha ou óleo
• 500g de carne (pode ser patinho, alcatra, lagarto, costela ou coxão duro)
• 4 dentes de alho picados
• 100g de bacon picado
• 150g de calabresa cortada em meia-lua
• 1 cebola roxa picada
• 1 cebola branca picada
• 1 cenoura cortada em cubos pequenos
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de sopa de alho frito
• 1 colher de sopa de orégano
• Sal a gosto
• 1 lata de molho de tomate 600ml de água
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 xícara e meia de arroz cru
• 1 xícara de milho natural (fresco ou de lata)
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, derreta a banha e adicione a carne para fritar, deixando ela dourar bem antes de mexer.
2. Após a carne começar a dourar, adicione o alho picado e refogue bem. Coloque o bacon e deixe fritar até ficar bem dourado e crocante.
3. Adicione a calabresa cortada em meia-lua e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente as cebolas picadas (roxa e branca), cenoura em cubos e os temperos: páprica doce, alho frito, orégano e sal.
5. Misture bem e adicione o molho de tomate, deixando cozinhar por alguns minutos. Coloque a água quente e tampe a panela de pressão, cozinhando por cerca de 30-40 minutos.
6. Após sair a pressão, abra a panela e amasse um pouco da carne para desfiá-la.
7. Adicione os pimentões picados, o milho e misture tudo muito bem. Coloque o arroz cru e mexa, ajustando o sal se necessário.
8. Deixe cozinhar até o arroz estar macio e bem molhadinho.
9. Finalize com cheiro-verde picado e misture tudo novamente.
10. Sirva o arroz com carne bem cremoso, decorado com mais cheiro-verde se desejar.

Curiosidades

• O arroz fica mais cremoso quando preparado com uma boa quantidade de água, como recomendado na receita.
• A carne utilizada pode ser substituída por cortes mais acessíveis, como coxão mole, e ainda assim ficará saborosa.
• A combinação de calabresa e bacon traz um sabor defumado ao prato, deixando o arroz ainda mais gostoso.
• O arroz cremoso com carne é uma excelente opção para quem busca um prato prático, mas cheio de sabor e nutrientes.
• Usar milho fresco na receita dá um toque especial, mas se não tiver disponível, o milho enlatado também funciona bem.

Anteriores

• Esfiha Aberta Tipo Habib’s: Econômica, Fofinha e Deliciosa para Fazer em Casa
• Sobrou Arroz? Faça um Nhoque Cremoso Muito Gostoso
• Torta Pizza Super Fácil e Deliciosa Para Todos os Gostos