Bolo Gelado de Leite Ninho: Receita Leve Para um Cafezinho da Tarde

O Bolo Gelado de Leite Ninho é uma sobremesa deliciosa, perfeita para servir gelada. Com textura leve e cremosa, essa receita combina o sabor do leite Ninho com um recheio suave, ideal para cortar em fatias ou quadrados. É uma opção prática para sobremesas de família ou para oferecer em reuniões, mantendo sempre sua leveza e suculência.

Ingredientes

• Massa: 3 ovos grandes (ou 4 se forem pequenos)
• 200 g de açúcar (1 xícara de chá + 1 colher de sopa)
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 ml cada)
• 180 ml de leite
• 50 ml de óleo (soja ou girassol)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Calda: 400 ml de leite integral
• 1/2 caixa de leite condensado (aprox. 200 g)
• 1/2 caixa de creme de leite (aprox. 200 g)
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• Recheio/Cobertura: 200 g de margarina sem sal (ou manteiga)
• 1 caixa de leite condensado (aprox. 395 g)
• 2 ½ xícaras de chá de leite em pó
• 1 caixa de creme de leite (aprox. 200 g)

Como Fazer

1. Massa: Bata os ovos, açúcar e essência de baunilha até formar um creme claro e volumoso. Adicione metade da farinha e misture levemente.
2. Acrescente metade do leite e metade do óleo, misturando bem. Coloque a outra metade da farinha, o restante do leite e do óleo.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Unte uma assadeira (19x29 cm ou 20x30 cm) com óleo e farinha ou utilize spray desmoldante.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Se desejar, cubra a assadeira com papel-alumínio para evitar a casquinha dourada.
5. Calda: Misture o leite integral, leite condensado, creme de leite e leite em pó até ficar homogêneo. Não é necessário levar ao fogo.
6. Recheio/Cobertura: Bata a margarina com o leite condensado até formar mistura homogênea. Acrescente o leite em pó e o creme de leite, batendo até ficar cremoso.
7. Reserve um pouco do creme para a cobertura.
8. Montagem: Corte a massa ao meio, se desejar. Coloque a primeira camada da massa na assadeira forrada com plástico filme.
9. Despeje metade da calda sobre a massa. Espalhe metade do recheio de Leite Ninho.
10. Cubra com a segunda camada da massa e finalize com o restante da calda e recheio reservado. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
11. Para a cobertura, misture o creme reservado com um pouco de creme de leite para dar consistência cremosa e espalhe sobre o bolo. Polvilhe leite em pó por cima e corte em fatias ou quadrados antes de servir.

Curiosidades

• O leite Ninho realça o sabor do bolo quando servido gelado.

• O bolo não precisa ser muito alto; 6 cm de altura já é suficiente.

• Cobrir a assadeira com papel-alumínio evita a casquinha dourada da massa.

• O mesmo creme de Ninho serve como recheio e cobertura.

• Esse bolo é tradicional em festas brasileiras e muito popular em padarias e confeitarias.

Informações Adicionais

• Sempre use margarina ou manteiga sem sal para não alterar o sabor do leite Ninho.

• Mantenha o recheio e a cobertura gelados para melhor textura.

• Utilize xícaras de chá padrão (240 ml) para manter a proporção correta dos ingredientes.

• Para facilitar a montagem, use a mesma assadeira da massa e forre com plástico filme.

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