Bolo Pão de Mel Muito Gostoso: Esse Bolo Você Precisa Fazer Veja
O bolo pão de mel na assadeira é uma receita prática, ideal para servir em família ou em encontros com amigos. Ele tem uma massa fofinha, aromática e uma camada generosa de doce de leite, com cobertura de ganache de chocolate meio amargo. A textura é macia, úmida na medida certa e o sabor equilibrado entre o doce do mel e o chocolate, perfeito para sobremesas ou lanches especiais.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 200 ml de leite integral em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de açúcar cristal (ou refinado)
- ½ xícara de chá de açúcar mascavo (ou substituir por mais ½ xícara de açúcar branco)
- 1 colher de chá de mix de especiarias para pão de mel
- (ou: 2 colheres de café de canela em pó, 1 colher de café de cravo em pó e 1 colher de café de gengibre em pó opcional)
- 3 colheres de sopa de mel (ou glucose)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Calda: 1 xícara de chá de água
- 4 colheres de sopa de açúcar (½ xícara)
- 1 canela em pau
- 5 cravos
- Opcional: raspas de limão ou laranja, casca de maçã, lascas de gengibre
- Recheio e cobertura: Doce de leite (caseiro ou industrializado, quantidade a gosto)
- 180 g de chocolate meio amargo
- ½ caixinha de creme de leite (ou inteira para ganache mais fluida)
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira de 20x30 cm com papel manteiga.
- No liquidificador, bata ovos, óleo, leite, chocolate em pó, açúcares, mel e especiarias por 2 minutos até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e misture delicadamente a farinha de trigo. Acrescente o fermento e misture sem bater demais.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 35-40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se a massa está assada.
- Enquanto assa, prepare a calda: leve ao fogo a água, açúcar, canela e cravos. Deixe ferver 5 minutos, retire as especiarias e deixe esfriar.
- Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou banho-maria, mexendo de 30 em 30 segundos. Reserve.
- Corte o bolo ao meio horizontalmente para formar duas placas. Umedeça a primeira placa com metade da calda.
- Espalhe uma camada de doce de leite sobre a primeira placa.
- Coloque a segunda placa de massa por cima, regue com o restante da calda e leve à geladeira por 30 minutos. Finalize cobrindo com o ganache de chocolate e sirva.
Curiosidades
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O pão de mel é uma receita clássica, originária da Europa medieval.
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A combinação de especiarias (canela, cravo e gengibre) ajuda a equilibrar o sabor doce do mel.
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Usar mel em vez de apenas açúcar deixa o bolo mais úmido e aromático.
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A calda de especiarias adiciona sabor sem deixar o bolo encharcado.
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Esse bolo rende bastante e pode ser cortado em porções generosas ou pequenas para servir mais pessoas.
Informações Adicionais
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Se não tiver açúcar mascavo, use somente o açúcar branco.
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Para ganache mais fluida, use a caixinha inteira de creme de leite.
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Caso queira desenformar o bolo, deixe na geladeira por 4 horas para firmar.
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Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à calda para um sabor extra.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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