Bolo de Iogurte Fácil e Fofinho: Quer Aprender a Fazer?

Esta receita de bolo de iogurte é prática, com massa leve e textura macia, ideal para acompanhar um café ou lanche da tarde. O bolo de iogurte tem uma aparência dourada, fofa por dentro e é muito simples de preparar em casa. Pode ser servido puro ou com uma cobertura simples, que dá um toque especial sem complicação.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara e meia (270 g) de açúcar (refinado, cristal ou demerara)
• ½ xícara (120 ml) de óleo (ou manteiga/margarina em temperatura ambiente)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (ou raspas de laranja/limão)
• 1 copo (170 g) de iogurte natural integral
• 1 xícara e meia (195 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa (10 g) de fermento em pó
• Para a cobertura (opcional): 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 3 colheres de sopa (45 ml) de suco de limão coado

Como Fazer

1. Bata os ovos por 1 minuto. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.
2. Adicione o óleo (ou manteiga/margarina) e bata por mais 1 minuto. Coloque a essência de baunilha (ou raspas de frutas cítricas) e misture.
3. Acrescente o iogurte natural integral e misture. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar tudo.
4. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha (22 cm x 9 cm). Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC (forno elétrico) ou 180ºC (forno convencional), com calor em cima e embaixo.
5. Asse por cerca de 40 minutos ou até que o palito saia limpo ao ser inserido no bolo. Retire do forno e deixe esfriar por aproximadamente 45 minutos antes de desenformar.
6. Para a cobertura (opcional): Misture o leite condensado com o suco de limão até ficar homogêneo e leve.
7. Espalhe a cobertura sobre o bolo, mexendo a mistura entre as colheradas para manter a textura leve.

Curiosidades

• O iogurte ajuda a deixar o bolo mais macio e úmido, sem precisar usar muita gordura.

• A essência de baunilha pode ser substituída por raspas de frutas cítricas para um sabor mais fresco e tradicional.

• Usar açúcar demerara ou cristal torna o bolo com sabor mais rústico e menos doce.

• Untar a forma com manteiga e farinha é um método clássico para garantir que o bolo não grude.

• O fermento em pó é fundamental para o bolo crescer e ficar fofo, respeitar a medida é essencial.

Informações Adicionais

• Bata os ovos e o açúcar primeiro para garantir leveza na massa.

• Misture os ingredientes secos delicadamente para não perder o ar incorporado.

• Use iogurte integral para uma textura mais rica e sabor equilibrado.

• Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno para evitar que fique cru ou ressecado.

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