Bolo De Chocolate Fofinho Com Café: Receita Fácil E Muito Cremosa

O bolo de chocolate fofinho com café é perfeito para quem gosta de um doce bem chocolatudo, com textura leve e macia. Esse bolo é ótimo para o lanche da tarde, café da manhã ou para servir em encontros simples com a família. Ele é feito com ingredientes acessíveis e cobertura cremosa, e o café na massa realça ainda mais o sabor do chocolate. A receita é simples, feita à mão e não precisa de batedeira ou liquidificador.

Ingredientes

• Massa: 3 ovos
• 150 ml de óleo (copo americano até a risca)
• 160 g de açúcar mascavo (ou açúcar branco comum) 1 xícara de 250 ml
• 1 pitada de sal e 250 g de farinha de trigo, 2 xícaras
• 120 g de achocolatado em pó, 1 xícara de 220 ml
• 15 g de fermento em pó químico, 1 colher de sopa
• 150 ml de café quente (apenas água e pó), copo americano até a risca
• Cobertura: 395 g de leite condensado, 1 caixinha
• 200 g de creme de leite, 1 caixinha
• 100 g de achocolatado, 5 colheres de sopa
• 45 g de margarina com sal, 1 colher de sopa bem cheia
• 60 g de chocolate amargo fracionado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e uma pitada de sal. Mexa bem até ficar homogêneo. Peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento em pó em outra vasilha e misture.
2. Junte os ingredientes secos à mistura úmida e mexa até ficar uniforme. Adicione o café quente e mexa novamente até a massa ficar lisa.
3. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com achocolatado (medidas: 8 cm de altura x 23 cm de diâmetro).
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: coloque na panela o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado e a margarina.
6. Leve ao fogo e mexa até ferver. Adicione o chocolate amargo picado e continue mexendo por mais 4 minutos em fogo alto, até obter ponto de cobertura.
7. Desligue o fogo e deixe a cobertura esfriar para ganhar consistência. Desenforme o bolo já frio e cubra com a cobertura cremosa. Sirva em seguida.

Curiosidades

• O café potencializa o sabor do chocolate, deixando a massa ainda mais marcante.

• Usar achocolatado na massa e na cobertura dá um toque mais adocicado, ideal para quem prefere um bolo mais suave.

• A cobertura leva chocolate amargo para equilibrar o doce do leite condensado.

• O bolo fica mais fofo quando misturado à mão, sem bater demais.

• Polvilhar a forma com achocolatado, em vez de farinha, evita a casquinha branca no bolo.

Informações Adicionais

• Peneire os ingredientes secos para deixar a massa mais leve.

• Use café quente logo após coado, pois ajuda a ativar o fermento.

• Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

• Aplique a cobertura somente quando ela estiver fria, para não escorrer.

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