Bolo de Milho Fácil e Fofinho: Receita de Bolo de Milho sem Farinha de Trigo

Este bolo de milho é uma receita simples e prática para quem busca um bolo fofinho, úmido e com o sabor tradicional do milho. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa, esse bolo de milho sem farinha de trigo tem uma textura macia e um aroma delicioso que lembra a cozinha caseira. Fácil de fazer, ele não leva farinha de trigo, garantindo uma opção diferente e saborosa para o seu dia a dia.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 latinha (200g) de milho escorrido (pode ser milho de sachê, escorrido)
• 1 latinha (200g) de açúcar
• 1 latinha (aproximadamente 130g) de fubá mimoso (ou flocão, milharina)
• 1 latinha (200ml) de leite
• ½ latinha (100ml) de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• (Opcional) Fatias de mussarela para cobertura

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos no liquidificador. Adicione o milho escorrido, certificando-se de tirar toda a água. Acrescente o açúcar usando a mesma medida da latinha do milho.
2. Coloque o fubá mimoso (ou substituto). Adicione o leite e o óleo. Acrescente uma pitada de sal.
3. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e o milho estiver bem triturado. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente só para misturar.
4. Unte uma forma média (18x28 cm) com margarina e polvilhe fubá. Despeje a massa na forma.
5. Se desejar, coloque fatias de mussarela por cima (opcional).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Curiosidades

• O bolo de milho é uma receita tradicional muito popular no Brasil, especialmente em festas juninas.

• Usar milho em lata ou sachê é uma prática comum para facilitar o preparo e garantir sabor constante.

• O fubá mimoso confere uma textura mais delicada ao bolo, diferente do fubá mais grosso usado para polenta.

• O bolo de milho sem farinha de trigo é uma boa alternativa para quem tem intolerância ao glúten.

• A cobertura com mussarela, apesar de opcional, cria um contraste interessante entre o doce do bolo e o sabor salgado do queijo.

Informações Adicionais

1. Sempre escorra bem o milho para evitar excesso de líquido na massa.

2. Bata a massa até o milho estar bem triturado para garantir um bolo com textura homogênea.

3. Use uma forma untada e polvilhada com fubá para evitar que o bolo grude e dar um leve toque crocante.

4. Fique atento ao tempo de forno, pois pode variar de acordo com o modelo e tamanho do forno.

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