Bolo de Coco Sem Farinha: Receita Fofinha e Econômica para Surpreender
Está buscando uma sobremesa leve, prática e deliciosa? O bolo de coco sem farinha é perfeito para qualquer momento. Sua textura fofinha e o sabor marcante do coco fazem dele uma opção irresistível para quem quer inovar na cozinha, sem complicação.
Ingredientes
- 200 g de arroz cru
- 2 xícaras (chá) de água
- 3 ovos
- 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar a forma
- (Opcional) Leite condensado a gosto
- (Opcional) Coco ralado ou flocado a gosto
Como Fazer
- Coloque o arroz em uma tigela com 2 xícaras de água e deixe de molho por pelo menos 6 horas (ou de um dia para o outro). Após o molho, escorra a água do arroz.
- No liquidificador, bata o arroz escorrido com os ovos e o leite de coco até formar uma mistura homogênea. Acrescente o açúcar e bata novamente por 2 a 3 minutos.
- Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma espátula ou pulsando rapidamente no liquidificador.
- Despeje a massa em uma forma retangular (18x28 cm) untada com margarina.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 28 minutos, ou até o bolo estar assado.
- Após retirar do forno, se desejar, espalhe leite condensado sobre o bolo ainda quente e finalize com coco ralado ou flocado.
- Espere esfriar levemente antes de cortar e servir.
Curiosidades
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Este bolo é ideal para quem busca receitas sem glúten, pois não utiliza farinha de trigo.
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O arroz cru substitui a farinha, oferecendo uma textura única e leve.
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O leite de coco intensifica o sabor, tornando o bolo ainda mais delicioso.
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Adicionar coco ralado por cima dá um toque visual e crocante especial.
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É uma receita econômica e prática, perfeita para aproveitar ingredientes simples.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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