Filé de Peixe ao Forno com Molho Branco: Fácil de Fazer

Que tal preparar um prato leve, cremoso e perfeito para compartilhar? Este filé de peixe ao forno com molho branco é uma opção prática e cheia de sabor. Com camadas de batata, molho cremoso e um queijo gratinado irresistível, é ideal para um almoço ou jantar especial. Aprenda como fazer essa receita deliciosa de filé de peixe e surpreenda sua família com um prato digno de restaurante.

Ingredientes

• Para o peixe: 600 g de filé de peixe (tilápia ou de sua preferência)
• 3 dentes de alho amassados e Suco de ½ limão
• Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
• Para as batatas: 600 g de batatas em rodelas
• 1 colher de sopa rasa de sal
• Água suficiente para cobrir
• Para o molho branco: 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ cebola média picada e 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite e Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto e 200 g de creme de leite
• Para a montagem: 150 g de queijo muçarela ralado
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve. Tempere o peixe com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, lemon pepper e páprica doce. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente.
3. Adicione a farinha de trigo e misture por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo.
4. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Finalize com o creme de leite e reserve. Aqueça uma frigideira com azeite e frite os filés de peixe dos dois lados até dourarem.
5. Em um refratário, espalhe uma camada de molho branco no fundo. Distribua as rodelas de batata e, por cima, os filés de peixe.
6. Cubra com o restante do molho branco e finalize com queijo muçarela ralado.
7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15–20 minutos ou até o queijo gratinar.
8. Polvilhe cheiro-verde picado e sirva em seguida.

Curiosidades

• O molho branco, também conhecido como béchamel, é um dos cinco molhos-mãe da culinária francesa.

• Tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil devido ao seu sabor suave e preço acessível.

• Adicionar noz-moscada ao molho branco é uma tradição clássica para realçar o sabor.

• Essa receita pode ser adaptada com legumes como cenoura e abobrinha para variar as camadas.

• Gratinar o queijo no forno cria uma crosta dourada que aumenta a textura e o sabor do prato.

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