Peixe Assado com Legumes: Receita Fácil para um Almoço Completo e Saudável
Aprenda como fazer um delicioso peixe assado no forno com legumes. Essa receita é perfeita para um almoço em família, trazendo uma combinação de sabores únicos e texturas irresistíveis. O peixe fica macio e suculento, enquanto os legumes ganham um toque especial, tornando o prato saudável e cheio de nutrientes. Ideal para quem busca uma refeição prática e saborosa.
Ingredientes
- Para o peixe: 3 peixes inteiros limpos (truta ou outro peixe de sua preferência)
- 1 colher de chá de lemon pepper e 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto e 4 colheres de sopa de azeite
- Suco de ½ limão e 3 dentes de alho (para rechear os peixes)
- 3 galhinhos de alecrim
- 3 galhinhos de tomilho
- 1 cebola fatiada (para rechear os peixes)
- Para os legumes: 5 batatas médias descascadas e cortadas
- 2 cenouras cortadas em tiras e 2 pimentões (cores de sua preferência)
- 1 abobrinha cortada em rodelas médias
- 3 cebolas cortadas em pedaços médios
- 1 berinjela cortada em rodelas médias
- 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- Pimenta calabresa a gosto (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto e Azeite para temperar
Como Fazer
- Limpe bem os peixes e seque-os por dentro e por fora com papel-toalha. Faça pequenos cortes na pele para facilitar o tempero.
- Prepare a marinada misturando lemon pepper, páprica doce, sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão. Tempere os peixes com a marinada, espalhando bem.
- Recheie o interior dos peixes com os dentes de alho, galhinhos de alecrim e tomilho, e fatias de cebola. Deixe marinar na geladeira por 20 minutos.
- Enquanto isso, pré-cozinhe as batatas e as cenouras em água com sal por cerca de 6 minutos, até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
- Tempere todos os legumes com orégano, páprica doce, alho em pó, pimenta calabresa (se desejar), pimenta-do-reino e um fio de azeite. Misture bem.
- Disponha os legumes temperados em uma forma grande, adicione as batatas e as cenouras pré-cozidas e regue com mais um fio de azeite.
- Coloque os peixes sobre os legumes, fechando bem o recheio.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até o peixe e os legumes ficarem macios e dourados.
Curiosidades
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A truta é uma excelente fonte de ômega-3, que traz benefícios para o coração e o cérebro.
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O uso de ervas como alecrim e tomilho intensifica o sabor natural do peixe sem mascará-lo.
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Legumes como batata e cenoura ganham uma textura incrível quando pré-cozidos e assados.
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A receita é versátil e pode ser adaptada com outros tipos de peixe e legumes.
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Assar alimentos no forno reduz o uso de gordura, tornando o prato mais leve e saudável.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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