Lanchão de Batata na Frigideira: Uma Receita Deliciosa Sem Farinha

Quer inovar no cardápio com um prato rápido e incrível? O lanchão de batata na frigideira é perfeito para surpreender na mesa. Feito com batata ralada como base, um recheio suculento e finalizado com queijo derretido, ele tem textura crocante por fora e macia por dentro. Uma verdadeira delícia para compartilhar em família ou com amigos.

Ingredientes

• Para a base de batata: 1 kg de batatas (com casca para cozinhar)
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de azeite
• Para o recheio: 350 g de filé mignon em cubos pequenos (ou carne de sua preferência)
• 1 cebola média fatiada
• 3 dentes de alho ralados
• ½ pimentão vermelho e ½ amarelo fatiados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 100 g de champignon (opcional)
• 50 g de azeitonas picadas Sal, pimenta-do-reino e salsa desidratada a gosto
• 150 g de queijo mussarela ralado
• 100 g de requeijão

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente até ficarem al dente. Escorra, retire as cascas e rale as batatas em um ralador grosso. Reserve.
2. Misture as batatas raladas com o parmesão. Pressione levemente para formar uma mistura compacta. Reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure os cubos de carne, sem sobrecarregar a panela. Deixe dourar bem antes de mexer.
4. Acrescente a cebola, os pimentões e o alho. Refogue até murchar. Adicione o extrato de tomate, os champignons, as azeitonas e tempere com sal, pimenta e salsa desidratada. Misture bem e finalize com o cheiro-verde. Reserve o recheio.
5. Em uma frigideira antiaderente untada, espalhe metade da mistura de batatas, pressionando para formar uma base uniforme.
6. Adicione o recheio por cima, espalhe o requeijão e cubra com metade da mussarela. Finalize com a outra metade da batata, pressionando novamente para selar bem o lanche.
7. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos de cada lado, virando com cuidado, até dourar.
8. Finalize com fatias de mussarela por cima e deixe derreter. Sirva quente e aproveite!

Curiosidades

• A batata ralada é um segredinho para criar uma crosta crocante e deliciosa.
• O prato lembra a famosa batata rösti, mas com um toque brasileiro.
• Você pode variar os recheios usando frango desfiado, presunto e queijo, ou até vegetais.
• A frigideira antiaderente é essencial para um resultado perfeito e para facilitar na hora de virar.
• Essa receita é ótima para aproveitar sobras de carne ou legumes.

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