Estrogonofe de Frango ao Forno Cremoso: Aprenda a Fazer

Se você busca uma refeição completa, cremosa e com uma apresentação irresistível, este estrogonofe de frango ao forno é a escolha perfeita. Com camadas de arroz bem temperado, frango suculento e um purê de batatas cremoso coberto com queijo derretido, essa receita é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. Servido quente e finalizado com batata palha crocante, é garantia de elogios na mesa!

Ingredientes

• Arroz: 1 colher de sopa de óleo
• 50 g de linguiça calabresa picada e 50 g de bacon picado
• ½ cebola picada e 1 dente de alho ralado
• 1 xícara de arroz branco e 1½ xícara de água
• ½ colher de chá de sal (ajustar a gosto)
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Frango: 3 a 4 colheres de sopa de óleo
• 500 g de peito de frango em cubos
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto e 1 colher de sopa de ketchup
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 100 g de champignon fatiado
• 200 g de requeijão cremoso
• Cheiro-verde picado a gosto
• Purê de Batatas: 800 g de batatas descascadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Finalização: 200 g de queijo mussarela fatiado e Batata palha a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela e doure o bacon e a linguiça calabresa. Acrescente a cebola e o alho, refogando até dourarem.
2. Adicione o arroz, refogue ligeiramente e tempere com sal. Acrescente a água, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.
3. Misture o requeijão ao arroz pronto para formar uma base cremosa. Reserve. Em outra panela, aqueça o óleo e sele o frango em porções para dourar uniformemente. Reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, adicionando sal e pimenta a gosto. Acrescente o ketchup, a mostarda e o champignon, mexendo bem.
5. Devolva o frango à panela e adicione o requeijão cremoso. Misture até obter um molho espesso. Finalize com cheiro-verde e reserve.
6. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as com a manteiga, ajustando o sal.
7. Em um refratário, monte camadas: arroz no fundo, frango com molho no meio e purê de batatas por cima. Finalize com queijo mussarela.
8. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até o queijo derreter e dourar. Retire e adicione batata palha antes de servir.

Curiosidades

• O estrogonofe tem origem russa e foi adaptado no Brasil para incluir creme de leite e requeijão.
• A combinação de arroz e batata palha é uma invenção brasileira que dá textura à receita.
• O requeijão cremoso é uma opção mais consistente do que o creme de leite para receitas de forno.
• Essa versão de estrogonofe ao forno transforma um prato tradicional em uma refeição completa.
• Você pode variar os queijos, como usar parmesão para um toque especial.

Fonte: Faça Bonito

Anteriores

• Como Fazer Ovo de Colher de Ninho e Nutella: Uma Receita Irresistível de Páscoa
• Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro: Uma Delícia Simples de Fazer
• Ovo de Colher Laka: O Melhor Ovo de Chocolate Para Presentear