Receitas Festa Junina
Como Fazer Canjica de Milho Verde Tradicional
Yield: Fácil
Como Fazer Canjica de Milho Verde Tradicional
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
10 Minutos
Tempo Total:
20 Minutos
A canjica de milho verde é uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para festas juninas e outras celebrações. Ela tem uma textura cremosa e um sabor suave e doce de milho, frequentemente aromatizado com especiarias como canela e cravo. Esta receita é servida quente ou fria, polvilhada com canela em pó para um toque especial.
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 2 xícaras de chá de água
- 10 cravos-da-índia (opcional)
- 1 pau de canela (opcional)
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1/3 de colher de chá de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Remova os grãos das espigas de milho com uma faca.
- Lave bem os grãos e reserve.
- Ferva meia xícara de chá de água com os cravos e o pau de canela.
- Após iniciar a fervura, desligue o fogo e deixe em infusão por 5 minutos.
- Coe e reserve.
- No liquidificador, bata os grãos de milho com a água aromatizada (ou as 2 xícaras de água, se não usar especiarias).
- Bata bem até que tudo esteja bem triturado.
- Peneire a mistura de milho diretamente em uma panela, espremendo bem para extrair todo o líquido.
- Reserve o bagaço para outras receitas, como bolos.
- Adicione o leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal ao líquido de milho na panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a engrossar.
- Reduza o fogo para baixo e continue mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Transfira a canjica imediatamente para um prato de servir para evitar que endureça na panela.
- Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
Dicas
- Utilize milho fresco para um sabor mais autêntico e natural.
- Se preferir, adicione leite condensado para uma versão ainda mais cremosa e doce.
- Guarde a canjica na geladeira e sirva fria para uma experiência diferente.
Esta receita de canjica de milho verde é simples e deliciosa, ideal para qualquer ocasião especial. Experimente e compartilhe com amigos e familiares!
