Como Fazer Canjica de Milho Verde Tradicional

A canjica de milho verde é uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para festas juninas e outras celebrações.

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde
• 2 xícaras de chá de água
• 10 cravos-da-índia (opcional)
• 1 pau de canela (opcional)
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1/3 de colher de chá de sal
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Remova os grãos das espigas de milho com uma faca.
2. Lave bem os grãos e reserve.
3. Ferva meia xícara de chá de água com os cravos e o pau de canela.
4. Após iniciar a fervura, desligue o fogo e deixe em infusão por 5 minutos.
5. Coe e reserve.
6. No liquidificador, bata os grãos de milho com a água aromatizada (ou as 2 xícaras de água, se não usar especiarias).
7. Bata bem até que tudo esteja bem triturado.
8. Peneire a mistura de milho diretamente em uma panela, espremendo bem para extrair todo o líquido.
9. Reserve o bagaço para outras receitas, como bolos.
10. Adicione o leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal ao líquido de milho na panela.
11. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a engrossar.
12. Reduza o fogo para baixo e continue mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela.
13. Transfira a canjica imediatamente para um prato de servir para evitar que endureça na panela.
14. Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.

Curiosidades

• Ela tem uma textura cremosa e um sabor suave e doce de milho, frequentemente aromatizado com especiarias como canela e cravo.
• Esta receita é servida quente ou fria, polvilhada com canela em pó para um toque especial.
• Utilize milho fresco para um sabor mais autêntico e natural.
• Se preferir, adicione leite condensado para uma versão ainda mais cremosa e doce.
• Guarde a canjica na geladeira e sirva fria para uma experiência diferente.
• Esta receita de canjica de milho verde é simples e deliciosa, ideal para qualquer ocasião especial. Experimente e compartilhe com amigos e familiares!

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