Bolo Piscininha de Milho com Curau Maravilhoso

Como Fazer

1. Coloque metade do milho da massa no liquidificador.
2. Adicione a manteiga, a pitada de sal, o açúcar e o leite.
3. Bata por aproximadamente 1 minuto.
4. Acrescente o restante do milho e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione o coco ralado e misture.
6. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, com aproximadamente 25 cm de diâmetro e 8 cm de altura.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos.
8. Faça o teste do palito. Quando sair limpo, retire do forno e deixe esfriar.
9. Para a cobertura, coloque o milho no liquidificador.
10. Adicione 250 ml de leite e a pitadinha de sal.
11. Bata bem até triturar completamente.
12. Passe a mistura por uma peneira.
13. Acrescente o restante do leite até completar 500 ml no total.
14. Junte 1 xícara de açúcar e misture.
15. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
16. Quando começar a engrossar, continue mexendo para não grudar no fundo.
17. Acrescente mais meia xícara de açúcar.
18. Continue mexendo por cerca de 15 minutos, até formar um curau cremoso e cozido.
19. Desligue o fogo.
20. Desenforme o bolo já frio.
21. Coloque o curau ainda quente sobre o bolo.
22. Espere esfriar completamente.
23. Leve à geladeira por algumas horas.
24. Finalize com canela em pó antes de servir.