Bolo de Chocolate com Leite Ninho e Morangos Frescos

Se você busca um bolo delicioso, molhadinho e perfeito para surpreender ou até vender, essa receita é para você! O Bolo de Chocolate com Leite Ninho e Morangos combina camadas de massa de chocolate leve, recheio cremoso e a doçura natural dos morangos. O resultado é um bolo com textura macia, visual encantador e sabor inesquecível. Sirva gelado para destacar os sabores e encante a todos com essa sobremesa irresistível.

Ingredientes

• Para a Massa: 3 ovos e 1 xícara (chá) de água morna
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ¾ xícara (chá) de cacau em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para o Recheio de Leite Ninho: 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de chocolate branco picado
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• Ninho ½ xícara (chá) de leite e 200ml de chantilly batido
• Para a Calda de Chocolate: 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Para a Cobertura: 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Para Montagem: 300g de morangos frescos
• Granulado de chocolate (opcional)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, a água morna, o óleo, o açúcar e o cacau em pó até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura líquida e mexa delicadamente até incorporar.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Deixe esfriar.
4. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o chocolate branco e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o leite para deixar mais leve e, depois de esfriar, misture o chantilly batido delicadamente.
5. Em uma panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente. Reserve.
6. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture até formar uma ganache. Reserve.
7. Corte o bolo em duas ou três camadas. Regue cada camada com a calda. Intercale camadas de bolo, recheio de Leite Ninho e morangos frescos picados.
8. Finalize com a cobertura de ganache e decore com morangos inteiros e granulado de chocolate.
9. Deixe o bolo gelar por pelo menos 5 horas antes de servir. Isso ajuda os sabores a se intensificarem e o bolo a firmar.

Curiosidades

• O Leite Ninho é um dos ingredientes preferidos para sobremesas no Brasil devido ao seu sabor marcante e versatilidade.
• A combinação de chocolate com morangos é clássica e remete a sobremesas francesas sofisticadas.
• Esse bolo é perfeito para festas, pois o recheio cremoso e os morangos criam um visual elegante.
• O ganache usado na cobertura é uma técnica francesa que mistura chocolate e creme de leite para um acabamento brilhante.
• O chantilly no recheio ajuda a deixar a textura mais leve e aerada, contrastando com a massa densa do bolo.

Anteriores

• Lasanha de Frango Cremosa que Vai Transformar Seu Almoço
• Arroz Cremoso com Carne e Legumes na Pressão: Sabor Incrível em Uma Panela Só
• Esfiha Aberta Tipo Habib’s: Econômica, Fofinha e Deliciosa para Fazer em Casa