Carne Moída Recheada ao Forno: Perfeito com um Feijão e Arroz Branco Soltinho

Quer uma receita fácil, prática e deliciosa para transformar o almoço ou jantar? A carne moída recheada ao forno é a escolha perfeita! Com uma textura macia, recheio cremoso e uma cobertura irresistível de queijo gratinado, essa delícia é servida quentinha diretamente da forma. Ideal para reunir a família e arrancar elogios, ela combina simplicidade com um toque especial.

Ingredientes

• 600 g de carne moída
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de tempero baiano
• 1/2 colher de chá de orégano e 1 colher de chá de chimichurri
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• 1 dente de alho grande picado
• 1 cebola média ralada ou processada
• 2 ovos inteiros e 4 batatas médias cozidas e amassadas com um pouco de leite
• 1 xícara (200 ml) de farinha de rosca e Pimenta-do-reino a gosto
• Para o recheio: 140 g de requeijão cremoso
• 4 fatias de presunto
• 1 tomate grande cortado em rodelas finas
• 150 g de queijo muçarela ralado e Orégano a gosto
• Para a cobertura: 200 g de molho de tomate caseiro (ou pronto)
• 150 g de queijo muçarela ralado e Cheiro-verde a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída com o sal, páprica doce, tempero baiano, orégano, chimichurri, pimenta calabresa, cheiro-verde, alho, cebola, ovos, batata amassada e farinha de rosca. Tempere com pimenta-do-reino e misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma de 25 cm x 25 cm com um fio de azeite e espalhe metade da carne moída no fundo, pressionando bem para nivelar.
3. Cubra a camada de carne com requeijão cremoso, depois com as fatias de presunto e as rodelas de tomate. Polvilhe orégano e espalhe o queijo muçarela ralado.
4. Cubra o recheio com o restante da carne moída, abrindo a mistura com as mãos para facilitar. Pressione delicadamente para nivelar.
5. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
6. Retire do forno, remova o papel-alumínio e espalhe o molho de tomate por cima. Adicione mais queijo muçarela ralado e um pouco de orégano.
7. Volte ao forno por mais 15 minutos, até que o queijo derreta e fique levemente dourado.
8. Finalize com cheiro-verde picado, corte em porções e sirva quente.

Curiosidades

• O recheio pode ser personalizado com ingredientes como bacon, azeitonas ou vegetais.
• A batata amassada no preparo da carne ajuda a deixar a textura mais macia e suculenta.
• Molho de tomate caseiro realça o sabor, mas o pronto funciona bem para economizar tempo.
• Essa receita também pode ser adaptada para porções individuais, usando ramequins.
• Se preferir, troque o papel-alumínio por uma tampa de vidro para evitar o desperdício.

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