Frango à Passarinho Crocante Já Pega os Ingredientes e Faça

O frango à passarinho crocante é um clássico que combina textura crocante por fora com um interior suculento e bem temperado. É ideal para petiscos em reuniões com amigos ou como acompanhamento para refeições principais. Perfeito para quem busca praticidade e sabor em um único prato!

Ingredientes

• 500g de coxas e sobrecoxas cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 litro de água
• 1 colher de chá de páprica doce
• Suco de 1 limão (cerca de 3 colheres de sopa)
• 1 colher de sobremesa de tempero caseiro
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de fermento químico
• 6 dentes de alho triturados
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque os pedaços de frango em uma tigela com água e vinagre. Deixe de molho por 15 minutos e escorra.
2. Em uma tigela, tempere o frango com a páprica doce, suco de limão e tempero caseiro. Misture bem, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
3. Misture em uma tigela a farinha de trigo, páprica doce, sal, pimenta-do-reino e fermento químico.
4. Retire o frango da geladeira, passe cada pedaço na farinha preparada, cobrindo completamente. Reserve.
5. Aqueça óleo em uma panela grande, mantendo a temperatura média. Frite os pedaços de frango aos poucos por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
6. Escorra o frango em um escorredor antes de transferir para papel toalha. Finalize com alho triturado frito e cheiro-verde picado.

Curiosidades

• O nome “frango à passarinho” vem do corte em pequenos pedaços que lembra porções para aves menores.
• A páprica doce realça o sabor sem deixar o prato picante.
• Deixar o frango de molho no vinagre ajuda a remover odores e a textura pegajosa.
• O fermento químico na farinha deixa a casquinha mais crocante.
• O alho frito no final é um toque clássico que eleva o sabor do prato.

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