Bolo de Fubá Cremoso com Queijo para Servir no Café da Manhã ou Tarde
O bolo de fubá cremoso é uma receita simples, prática e perfeita para acompanhar um café fresquinho no final da tarde. Ele fica com uma camada cremosa parecida com pudim na parte de cima e uma base macia de bolo de fubá por baixo. É muito servido em reuniões de família, festas juninas e até como sobremesa depois das refeições.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 pacote de queijo ralado de 40 g
- 2 xícaras de 200 ml de açúcar refinado
- 1 xícara de 200 ml de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo (100 ml)
- 1/2 pacote de coco ralado úmido e adoçado
- 1 colher de sopa cheia de fermento para bolo
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- No liquidificador, coloque o leite, os ovos, a margarina e o queijo ralado.
- Acrescente o açúcar, o fubá e a farinha de trigo.
- Bata todos os ingredientes por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o coco ralado e misture rapidamente para manter a textura do coco.
- Coloque o fermento e bata por apenas alguns segundos.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de aproximadamente 26x34 cm.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
- Retire quando o bolo estiver dourado por cima e firme nas laterais.
- Espere amornar antes de cortar para a camada cremosa firmar melhor.
Curiosidades
- O bolo cremoso de fubá cria duas camadas sozinho durante o forno.
- O queijo parmesão ajuda a deixar o sabor mais marcante e equilibrado.
- Essa receita é muito comum em festas juninas brasileiras.
- Mesmo sendo feito no liquidificador, o bolo fica com textura delicada.
- Muitas pessoas preferem comer o bolo cremoso de fubá gelado porque ele fica ainda mais firme e cremoso.
Informações Adicionais
- Bata bem os ingredientes para evitar cheiro forte de ovo.
- Coloque o fermento apenas no final para manter a leveza da massa.
- Não retire o bolo antes de dourar, pois a parte cremosa precisa firmar.
- Depois de frio, guarde na geladeira para deixar o bolo cremoso de fubá ainda mais gostoso.
Perguntas frequentes
Sim. A manteiga pode ser usada na mesma quantidade e deixa o sabor ainda mais caseiro.
Não é obrigatório, mas na geladeira ele fica mais firme e cremoso.
Sim. A receita funciona normalmente com leite integral de caixinha.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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