Cuca de Banana com Doce de Leite e Farofa Crocante Fácil de Fazer
A cuca de banana é uma receita perfeita para o café da tarde, para servir em encontros de família ou até como sobremesa depois das refeições. Essa versão fica com uma massa fofinha, bananas macias, doce de leite cremoso e uma farofa crocante por cima que deixa tudo ainda mais saboroso.
A aparência da cuca de banana chama atenção pelas camadas bem definidas e pelo topo dourado e crocante. Ela costuma ser servida morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de café, leite ou chá. Além disso, é uma receita simples, prática e muito querida em várias regiões do Brasil.
Ingredientes
- Farofa Crocante: 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- Massa: 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de chá de leite integral
- Gotas de extrato de baunilha a gosto
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Recheio e Cobertura: Aproximadamente 6 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento
- Doce de leite a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga gelada picada.
- Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida e soltinha. Acrescente a canela e misture novamente. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga ou margarina com o açúcar até formar um creme mais homogêneo. Adicione os ovos, um por vez, batendo após cada adição. Acrescente a farinha de trigo e o leite integral.
- Misture delicadamente com um fuê até incorporar. Adicione o extrato de baunilha e o fermento para bolo.
- Misture apenas até a massa ficar cremosa e homogênea. Unte apenas o fundo de uma assadeira de 20x30 cm.
- Espalhe toda a massa na forma. Distribua as bananas sobre a massa.
- Coloque colheradas de doce de leite por cima das bananas. Cubra com toda a farofa crocante.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 a 50 minutos. Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
- A cuca de banana tem influência das receitas alemãs trazidas pelos imigrantes ao Brasil.
- A farofa crocante é uma das características mais marcantes da cuca.
- A banana nanica deixa a receita mais úmida e adocicada naturalmente.
- O doce de leite combinado com canela cria um sabor muito popular em sobremesas caseiras.
- A cuca pode ganhar várias versões com frutas diferentes, como maçã, uva e coco.
Informações Adicionais
- Use manteiga bem gelada na farofa para garantir a textura crocante.
- Prefira doce de leite mais consistente para evitar que ele espalhe demais no forno.
- Aqueça um pedaço no micro-ondas antes de servir para a massa voltar a ficar macia.
- Se estiver muito calor, deixe a farofa na geladeira enquanto prepara a massa.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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