Por Daniel Oliveira
Bolo de Laranja Molhadinho com Geleia Brilhante que Deixa o Café da Tarde Especial
Bolo de Laranja é uma receita simples, perfumada e perfeita para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa caseira. A massa fica fofinha, úmida e muito aromática por levar a fruta inteira na massa. A cobertura de geleia deixa o bolo de laranja bonito, brilhante e com um sabor cítrico delicioso. É aquele tipo de bolo que costuma ser servido em fatias generosas acompanhadas de café fresco.
Preparo
80 min
Rendimento
12
Calorias
287
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 1 laranja de casca fina
- 1 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 210 g de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- Calda: 200 ml de água
- Açúcar (quantidade equivalente usada para adoçar a calda)
- Canela a gosto
- Geleia de laranja: 60 g de amido de milho
- 400 ml de suco de laranja (suco de 4 laranjas)
- 1 xícara de açúcar
- Decoração: Rodelas de laranja caramelizadas (opcional)
Como Fazer
- Massa: Lave e seque bem a laranja. Corte em quatro partes, retire as sementes e o excesso da parte branca. Bata no liquidificador a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar até triturar bem.
- Despeje a mistura em uma tigela. Peneire a farinha de trigo e misture delicadamente. Acrescente o fermento e mexa apenas até incorporar.
- Coloque em forma untada de aproximadamente 15 cm de altura. Leve ao forno preaquecido a 170°C por 50 minutos a 1 hora. Faça o teste do palito para confirmar o ponto.
- Calda: Em uma panela, coloque a água, açúcar e canela. Mexa até dissolver. Deixe ferver e retire do fogo. Reserve para molhar o bolo.
- Geleia: Dissolva o amido em um pouco do suco de laranja. Coloque em uma panela junto com o restante do suco e o açúcar. Leve ao fogo mexendo até engrossar e ficar brilhante. Reserve morna.
- Com o bolo assado e morno, umedeça com a calda. Cubra com a geleia de laranja.
- Decore com rodelas caramelizadas, se desejar. Sirva em fatias.
Curiosidades
- O bolo de laranja com casca tem aroma mais intenso e sabor mais marcante.
- A casca concentra óleos naturais que perfumam a massa.
- A geleia por cima deixa o bolo com aparência de confeitaria.
- Receitas cítricas combinam muito bem com canela.
- O bolo molhadinho fica ainda melhor no dia seguinte.
Informações Adicionais
- Escolha laranjas com casca fina para evitar amargor.
- Retire sementes e excesso da parte branca da fruta.
- Não abra o forno antes de 40 minutos para o bolo crescer corretamente.
- Coloque a geleia ainda morna para espalhar melhor sobre o bolo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.