Por Daniel Caetano
Massa para Mini Pizza Caseira: rende muito e fica perfeita para congelar
A massa para mini pizza é ideal para preparar bases individuais que podem ser usadas em lanches, festas ou para vender. Ela fica macia por dentro, com leve dourado por fora após a pré-assagem. Essa massa para mini pizza costuma ser servida como base para recheios variados e pode ser preparada com antecedência e congelada para facilitar o dia a dia.
Preparo
80 min
Rendimento
92
Calorias
52
Proteina
5
Ingredientes
- 500 ml de água morna
- 20 g de fermento biológico seco
- 100 ml de azeite (ou óleo)
- 100 g de açúcar
- 20 g de sal
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
Como Fazer
- Em uma vasilha, adicione a água morna e o fermento biológico seco. Misture e deixe dissolver por 1 minuto. Acrescente o azeite, o açúcar e o sal, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa firme.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e macia, desgrudando das mãos. Coloque a massa em uma vasilha untada com um fio de óleo.
- Cubra com plástico filme ou pano e deixe descansar até dobrar de volume, por aproximadamente 50 minutos a 1 hora.
- Após crescer, coloque a massa em uma bancada enfarinhada e divida em porções. Abra cada porção com rolo até ficar bem fina.
- Corte discos no tamanho desejado (aproximadamente 9 cm de diâmetro). Coloque os discos em forma untada e enfarinhada. Faça furinhos com um garfo para evitar que a massa estufe.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 7 a 9 minutos, apenas para pré-assar até dourar levemente o fundo. Retire, deixe esfriar e utilize com o recheio de sua preferência.
Curiosidades
- A massa para mini pizza pode ser congelada por até 30 dias.
- Pré-assar ajuda a manter a textura firme após o recheio.
- Essa massa rende cerca de 92 unidades pequenas.
- Pode ser usada tanto para forno convencional quanto elétrico.
- A espessura fina deixa a mini pizza mais equilibrada com o recheio.
Informações Adicionais
- Abra a massa bem fina para evitar que fique pesada.
- Solte a massa da bancada antes de cortar para não encolher.
- Use azeite para deixar a massa para mini pizza mais saborosa.
- Congele as bases já pré-assadas para facilitar o preparo rápido.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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