Por Daniel Caetano
Bolo Algodão de 3 Ingredientes Sem Farinha Fofinho e Fácil
O bolo algodão é uma receita simples que serve para acompanhar o café da tarde ou um lanche leve. Ele tem textura muito macia, leve e aerada, parecendo um algodão. O bolo algodão costuma ser servido em fatias simples, podendo receber açúcar ou doce de leite por cima. É uma opção prática para quem quer um bolo rápido, sem farinha de trigo e sem fermento.
Preparo
50 min
Rendimento
8
Calorias
185
Proteina
5
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de maisena (amido de milho)
- 1 caixinha de leite condensado
- Opcional: 1 colher de essência de baunilha
- 1 pitadinha de sal
Como Fazer
- Coloque as 4 gemas em uma travessa junto com a caixinha de leite condensado e bata bem até misturar.
- Acrescente a maizena e misture até obter uma massa homogênea. Adicione a essência de baunilha, se desejar, e misture novamente.
- Em outro recipiente, bata as 4 claras em neve até ficarem firmes.
- Acrescente as claras em neve aos poucos à massa, misturando delicadamente para não perder a leveza. Despeje a massa em forma ou forminhas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e ficar firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva simples ou com cobertura opcional.
Curiosidades
- O bolo algodão não leva farinha de trigo nem fermento.
- As claras em neve são responsáveis por deixar o bolo bem fofinho.
- O bolo cresce bastante no forno e murcha levemente ao esfriar, o que é normal.
- A textura leve lembra um pão de ló bem macio.
- O bolo algodão é muito popular por usar poucos ingredientes.
Informações Adicionais
- Misture as claras em neve com movimentos suaves para manter a leveza.
- Se não tiver essência de baunilha, use raspas de limão ou laranja.
- Use uma forma firme para transportar a massa ao forno com mais segurança.
- Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo algodão murche demais.
Perguntas frequentes
Não. O crescimento vem das claras em neve.
Não é recomendado, pois a receita do bolo algodão é feita sem farinha de trigo.
Isso acontece porque ele é muito aerado. Ao esfriar, a estrutura se ajusta e abaixa levemente.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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