Por Daniel Caetano
Bolo Formigueiro Caseiro Fofinho com Cobertura Cremosa de Chocolate
O bolo formigueiro é perfeito para o café da tarde ou para servir como sobremesa simples e gostosa. Ele tem uma massa branca fofinha com granulados de chocolate espalhados, criando o efeito característico e deixando o interior úmido. O bolo formigueiro costuma ser servido em pedaços, ainda morno ou em temperatura ambiente, com cobertura de chocolate cremosa por cima, ideal para reuniões em família ou lanches rápidos.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 100 ml de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 200 ml de leite integral (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- ¾ de xícara de confeito granulado de chocolate
- Cobertura: 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 caixinha de creme de leite
- Confeitos granulados para finalizar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata por cerca de 5 a 7 minutos até formar um creme claro e volumoso. Acrescente metade do óleo e misture.
- Adicione metade da farinha de trigo com o amido de milho peneirados e mexa delicadamente. Coloque parte do leite e continue misturando.
- Acrescente o restante do óleo, depois o restante do leite. Adicione o restante da farinha e do amido peneirados e misture até ficar homogêneo.
- Coloque o fermento químico e mexa suavemente. Acrescente o confeito granulado e misture.
- Despeje a massa em assadeira untada somente no fundo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado e o chocolate em pó e misture. Acrescente o creme de leite e leve ao fogo médio. Mexa até atingir consistência de calda cremosa e desligue.
- Corte o bolo ainda quente em pedaços. Despeje a cobertura por cima. Finalize com confeitos granulados.
Curiosidades
- O nome bolo formigueiro vem dos granulados que lembram pequenas formigas espalhadas na massa.
- O amido de milho deixa o bolo formigueiro mais leve e macio.
- Esse bolo é muito comum em cafés da tarde caseiros.
- Pode ser servido sem cobertura, mas com brigadeiro fica mais úmido.
- O bolo formigueiro pode ser congelado já com a cobertura.
Informações Adicionais
- Use o leite em temperatura ambiente para evitar que a massa fique pesada.
- Peneire a farinha para garantir um bolo formigueiro mais fofo.
- Se quiser granulados crocantes, use confeitos próprios para forno.
- Coloque a cobertura com o bolo ainda quente para deixá-lo mais molhadinho.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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