Por Daniel Caetano
Massa Pão de Ló Fofinho com 6 Ingredientes Alto e Perfeito para Rechear
O pão de ló fofinho é uma massa básica usada para bolos recheados e decorados. Ele fica bem alto, leve e com textura macia e aerada. Essa receita de pão de ló fofinho costuma ser servida como base para bolos de aniversário, bolos de festa ou sobremesas com camadas. É simples, cresce bastante e facilita na hora de cortar para rechear.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
185
Proteina
5
Ingredientes
- 5 ovos grandes
- 1 e 1/4 de açúcar (225g)
- 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo (300g)
- 1 colher de cafe de essência de baunilha
- 1 xícara de água (240ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (16g)
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
- Coloque os ovos e o açúcar na batedeira. Bata por 8 minutos até formar um creme claro e bem fofo. Se usar batedeira de mão, bata por cerca de 10 minutos.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com a água ou leite. Misture delicadamente com um fuet ou espátula para não perder o ar da massa.
- Continue alternando até incorporar toda a farinha e o líquido. Acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente até incorporar.
- Coloque a massa em uma forma com papel manteiga apenas no fundo. Não unte as laterais da forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito; se sair seco, está pronto.
- Espere esfriar antes de desenformar. Corte em camadas se desejar rechear.
Curiosidades
- O pão de ló fofinho não leva gordura na receita original.
- O crescimento depende do ar incorporado ao bater os ovos.
- Não untar as laterais ajuda o bolo a crescer mais alto.
- Essa massa é muito usada em bolos confeitados profissionais.
- Pode ser feito com água para versão sem lactose.
Informações Adicionais
- Bata bem os ovos com o açúcar para garantir um pão de ló fofinho.
- Misture a farinha com movimentos suaves para manter a leveza.
- Use forma alta para evitar que a massa transborde.
- Espere esfriar completamente antes de cortar para não quebrar.
Perguntas frequentes
Sim, o leite pode ser usado para dar mais sabor à massa.
Porque a massa precisa se apoiar na forma para crescer bem alta.
Sim, o pão de ló fofinho é ideal para cortar em camadas e rechear.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.