Cookie Saudável com Aveia e Chocolate 70%: Receita Fácil e Cheia de Sabor
O cookie saudável é uma ótima opção para quem quer um lanche doce preparado com ingredientes simples e nutritivos. Ele serve para acompanhar café, chá ou para um lanche rápido durante o dia.
Esse cookie saudável tem aparência dourada por fora e textura macia e úmida por dentro. O chocolate 70% e as nozes deixam o sabor equilibrado, levemente doce e muito agradável.
Esse tipo de cookie saudável costuma ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa leve depois das refeições.
Ingredientes
- ½ xícara de óleo de coco
- ½ xícara de açúcar mascavo peneirado
- ⅓ de xícara de açúcar de coco
- 1 ovo grande
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 boa pitada de sal
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de chocolate 70% em pedaços
- ½ xícara de nozes picadas
Como Fazer
- Aqueça levemente o óleo de coco até que fique líquido. Em uma tigela, coloque o óleo de coco, o açúcar mascavo peneirado e o açúcar de coco. Misture bem.
- Adicione o ovo e mexa até incorporar. Acrescente a aveia em flocos e misture novamente.
- Adicione a farinha de amêndoas e mexa até formar uma massa uniforme. Coloque o sal, a essência de baunilha e o bicarbonato de sódio. Misture bem.
- Acrescente o chocolate 70% e as nozes picadas e misture até distribuir na massa. Com uma colher ou pegador de sorvete, coloque porções da massa em uma assadeira.
- Deixe espaço entre os cookies, pois eles crescem ao assar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 12 minutos.
- Retire quando a base estiver levemente dourada e o centro ainda macio. Deixe esfriar antes de retirar da assadeira.
Curiosidades
-
O cookie saudável usa óleo de coco no lugar de manteiga, deixando a receita mais leve.
-
A aveia ajuda a deixar o cookie mais nutritivo e rico em fibras.
-
A farinha de amêndoas dá textura macia e sabor suave à massa.
-
O chocolate 70% tem menos açúcar que chocolates comuns.
-
Esse tipo de cookie saudável pode ser congelado depois de pronto.
Informações Adicionais
-
Se não tiver pegador de sorvete, faça bolinhas com a mão.
-
Use tapete de silicone ou papel manteiga para evitar que os cookies grudem.
-
Você pode substituir as nozes por castanha-do-pará ou castanha-de-caju.
-
Se preferir, faça o cookie saudável apenas com chocolate, sem adicionar nozes.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.