Cookie Recheado de Nutella com Oreo e Chocolate Branco Receita Caseira
O cookie recheado de Nutella é um doce perfeito para servir como sobremesa, lanche da tarde ou para acompanhar café e bebidas quentes. Ele tem uma aparência escura e bonita, com pedaços de chocolate branco e bolacha Oreo na massa, além de um recheio cremoso de Nutella no centro.
A textura do cookie recheado de Nutella é crocante por fora e macia por dentro, com o recheio derretido que deixa cada mordida ainda mais saborosa. Essa receita costuma ser servida em cafés, confeitarias e também preparada em casa para compartilhar com a família ou amigos.
Ingredientes
- 100 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá + 1/4 de xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
- 1 colher de sopa de cacau black
- 1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café rasa de sal
- 1 ovo 200 g de chocolate branco picado ou em gotas
- 1 pacote de bolacha Oreo picada (com recheio)
- Nutella (porções congeladas para rechear)
- Mini bolachas Oreo para decorar (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a manteiga sem sal e amasse com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até formar uma mistura cremosa.
- Acrescente a farinha de trigo, o cacau em pó 100%, o cacau black, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Bata levemente o ovo e adicione à massa para dar liga. Misture até formar uma massa de cookie homogênea. Acrescente o chocolate branco picado e misture delicadamente.
- Adicione a bolacha Oreo picada por último e misture sem apertar muito para não quebrar demais. Pegue uma porção de massa, abra na mão e coloque uma porção de Nutella congelada no centro.
- Feche a massa formando uma bolinha e vedando bem o recheio. Coloque mini bolachas Oreo ou pedaços de chocolate branco sobre os cookies para decorar.
- Disponha os cookies em uma assadeira. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir, pois os cookies ainda estarão macios ao sair do forno.
Curiosidades
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O cacau black é responsável pela cor escura da massa, semelhante à das bolachas tipo Oreo.
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A combinação de cacau 100% e cacau black equilibra cor intensa e sabor de chocolate.
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Congelar a Nutella antes de rechear facilita muito o preparo dos cookies.
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Cookies com bastante cacau costumam ficar mais secos se assarem por tempo excessivo.
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O cookie recheado de Nutella é muito vendido em confeitarias e cafeterias artesanais.
Informações Adicionais
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Corte a manteiga em cubos pequenos se ela estiver gelada para facilitar a mistura.
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Deixe os cookies descansarem na geladeira antes de assar para evitar que espalhem demais.
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Não asse por tempo maior que o indicado para manter o interior macio.
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Use pedaços grandes de Oreo para que apareçam bem na massa do cookie recheado de Nutella.
Perguntas frequentes
Sim. A massa funciona normalmente sem a bolacha, apenas com chocolate branco.
É recomendado. Assim ela fica firme e facilita fechar o cookie sem vazar.
Depois de frio, guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por alguns dias ou na geladeira.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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