Bolo Nega Maluca com Cobertura de Chocolate Fofinho
O bolo Nega Maluca serve para acompanhar o café, o lanche da tarde ou para sobremesa simples do dia a dia. É um bolo de chocolate macio, bem fofinho, com massa leve e cobertura cremosa feita no fogão. A aparência é de um bolo escuro, alto e com calda brilhante por cima. O bolo Negra Maluca costuma ser servido em fatias, ainda em temperatura ambiente, e fica ótimo em reuniões de família ou para matar a vontade de um bolo caseiro fácil.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (250 ml)
- 1 xícara de achocolatado
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de água bem quente
- 1 colher de sopa cheia de fermento químico para bolo
- Para untar a forma: Margarina ou manteiga (quanto baste)
- Achocolatado (quanto baste)
- Cobertura: 1 xícara de achocolatado
- 60 ml de leite
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
Como Fazer
- Unte uma forma com margarina ou manteiga e polvilhe achocolatado, cobrindo todo o fundo e laterais. Reserve.
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e misture bem com um fuê até dissolver o açúcar e a mistura clarear levemente.
- Acrescente o achocolatado e misture até ficar homogêneo. Adicione o óleo e misture novamente.
- Coloque a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa mais pesada. Acrescente a água bem quente e misture até a massa ficar lisa e mais leve.
- Incorpore o fermento delicadamente. Despeje a massa na forma untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
- Cobertura: Em uma panela, coloque o achocolatado, o leite e a margarina. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até levantar fervura.
- Abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar e atingir ponto de calda cremosa, semelhante a brigadeiro mole. Desligue o fogo, misture mais uma vez e espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
Curiosidades
-
O bolo Negra Maluca é conhecido pela massa feita com água quente, que deixa o bolo mais macio.
-
Usar achocolatado para untar a forma evita marcas brancas no bolo de chocolate.
-
A cobertura não leva leite condensado, mas fica cremosa como brigadeiro.
-
Esse bolo é muito comum em receitas caseiras antigas.
-
A textura fofa do bolo Negra Maluca vem da mistura correta da água quente com a farinha.
Informações Adicionais
-
Misture a farinha aos poucos para evitar grumos na massa.
-
A água deve estar bem quente, quase fervendo, para o resultado correto.
-
Espere o bolo esfriar antes de colocar a cobertura para não escorrer demais.
-
Se quiser, fure o bolo com um garfo antes da calda para deixá-lo mais úmido.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.