Bolo de Milho Sem Trigo: Receita Fácil e Fofinha
O bolo de milho sem trigo é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa leve. Ele tem uma textura fofinha e úmida, cor amarelada e aroma de milho fresco. Geralmente é servido cortado em fatias, acompanhado de café preto ou chá, trazendo aquele sabor de infância que agrada todas as idades.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 latinha de milho (sem a água)
- ½ latinha de óleo
- 1 latinha de açúcar (ou a gosto)
- 1 latinha cheia de fubá mimoso (ou flocão/milharina)
- 1 latinha de leite
- 1 tampinha de fermento químico
- Queijo parmesão ralado (opcional, para polvilhar por cima)
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, o milho sem água, a metade da latinha de óleo e o açúcar por cerca de 2 minutos, até triturar bem o milho.
- Adicione o fubá e o leite, e bata novamente até a massa ficar homogênea. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe fubá. Despeje a massa na forma. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima da massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Corte em fatias e sirva com café ou chá.
Curiosidades
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Usar a latinha de milho como medida deixa a receita prática e fácil de memorizar.
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É uma opção sem trigo, adequada para quem evita glúten.
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A massa líquida antes de assar é normal e garante um bolo úmido e fofinho.
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O fubá mimoso deixa o bolo mais delicado; o flocão ou milharina podem deixar a textura mais rústica.
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Polvilhar queijo parmesão por cima cria um contraste saboroso entre doce e salgado.
Informações Adicionais
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Ajuste o açúcar ao seu gosto, usando a latinha cheia se preferir mais doce.
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Para um bolo mais alto, use uma forma menor; para maior espalhamento, use forma grande.
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Mexa o fermento delicadamente para não perder a leveza da massa.
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Sirva sempre com café fresquinho para realçar o sabor do milho.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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