Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador com Flocão e Coco
O bolo de milho cremoso é ideal para acompanhar o café do dia a dia, servir no lanche da tarde ou levar para a mesa da família. Ele tem textura bem molhadinha, cremosa por dentro e dourada por cima, sem ficar pesado. É um bolo simples, feito no liquidificador, muito comum em casas brasileiras e perfeito para ser servido em pedaços, ainda morno, com café passado na hora.
Ingredientes
- 1 lata de milho sem a água
- 2 latas de leite (usar a lata do milho como medida)
- 1 lata de flocão de milho
- 3 ovos
- 1 lata de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de coco ralado
- 1 pitada pequena de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Como Fazer
- Aqueça o leite até ficar morno, sem ferver. Misture o flocão de milho ao leite morno e mexa bem até envolver tudo. Reserve para hidratar enquanto prepara o restante.
- No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos, o açúcar, o leite de coco, a manteiga ou margarina, o queijo parmesão, o coco ralado e a pitada de sal.
- Acrescente o flocão já hidratado. Bata tudo por cerca de 2 minutos, até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e misture rapidamente. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e açúcar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar e a faca sair limpa ao espetar.
Curiosidades
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O flocão hidratado é o responsável pela textura cremosa do bolo.
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O uso da lata do milho como medida mantém a receita equilibrada.
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O leite de coco intensifica o sabor e ajuda na umidade do bolo.
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O parmesão realça o gosto do milho sem deixar o bolo salgado.
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Esse tipo de bolo fica ainda melhor depois de algumas horas, quando a cremosidade se estabiliza.
Informações Adicionais
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Não deixe o leite ferver para não alterar a textura do flocão.
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Use milho em lata bem escorrido para não interferir na consistência.
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Espere esfriar levemente antes de cortar para manter o interior cremoso.
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Fornos variam bastante, então observe a coloração antes de retirar.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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