Batata Gratinada Cremosa com Queijo e Bacon Fácil de Fazer
A batata gratinada é uma receita perfeita para acompanhar carnes, aves ou até servir como prato principal em uma refeição simples do dia a dia. Ela tem textura cremosa por dentro, batatas macias e uma camada de queijo gratinado por cima, bem dourada e apetitosa. Costuma ser servida quente, direto do forno, em almoços de família, jantares caseiros ou datas especiais, sempre agradando quem gosta de comida bem feita, do jeito que sempre foi.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Bacon (quantidade usada no vídeo, em cubos)
- 1 cebola grande picada
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 400 ml de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de lemon pepper
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 900 g de batatas cortadas em fatias bem finas
- 150 g de queijo muçarela ralado (para gratinar)
- Cheiro-verde a gosto
Como Fazer
- Aqueça uma frigideira com o azeite e frite o bacon até começar a dourar. Acrescente a cebola picada e refogue até dourar levemente. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela grande, coloque a muçarela ralada, o parmesão ralado e o creme de leite fresco.
- Tempere com sal a gosto, lemon pepper, alho em pó, páprica doce e pimenta calabresa. Misture bem. Junte o bacon e a cebola refogados à mistura e mexa novamente.
- Acrescente as batatas fatiadas e misture bem, usando as mãos, até todas ficarem envolvidas no creme. Transfira tudo para uma forma própria para forno, espalhando bem.
- Despeje por cima todo o líquido restante da tigela. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora a 1 hora e 10 minutos.
- Retire do forno, faça o teste com uma faca para verificar se as batatas estão macias.
- Cubra com os 150 g de muçarela ralada e leve novamente ao forno, sem o papel-alumínio, até gratinar, por cerca de 10 minutos. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Curiosidades
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A batata gratinada é um prato muito comum em almoços de domingo no Brasil.
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O corte fino da batata ajuda a deixar a receita mais cremosa e bem cozida.
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A combinação de muçarela e parmesão garante sabor e boa gratinação.
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O creme de leite fresco deixa a textura mais encorpada que o creme de caixinha.
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O bacon traz um sabor marcante que dispensa excesso de sal.
Informações Adicionais
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Corte as batatas o mais fino possível para garantir cozimento uniforme.
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Se o bacon tiver muita gordura, dispense o uso do azeite.
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Use uma forma funda para evitar que o líquido transborde no forno.
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Espere alguns minutos antes de servir para a batata gratinada firmar melhor.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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