Bolo de Cenoura Simples com Cobertura de Chocolate Caseira
O bolo de cenoura é uma receita clássica da cozinha caseira, ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir após as refeições. Esse bolo de cenoura fica fofinho, macio, bem molhadinho e com uma cor alaranjada bonita, acompanhado de uma cobertura cremosa de chocolate. É um bolo simples, feito no liquidificador, muito comum em mesas brasileiras, servido em casa, em reuniões de família ou acompanhado de um café passado na hora.
Ingredientes
- Massa: 4 ovos
- 3 cenouras médias picadas
- ½ xícara de óleo (xícara de 200 ml)
- 2 xícaras de açúcar
- 2½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher rasa de sopa de fermento em pó
- Cobertura: 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (ou achocolatado)
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cenoura picada e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura bem lisa e homogênea.
- Transfira a mistura para um recipiente. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem após cada adição.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e farinha de trigo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos ou até o palito sair limpo. Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.
- Cobertura: Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Misture bem até dissolver todo o chocolate.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e conte 4 minutos, mexendo sem parar.
- Desligue o fogo e espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo de cenoura já frio.
Curiosidades
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O bolo de cenoura é uma das receitas caseiras mais populares do Brasil.
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A cenoura ajuda a deixar o bolo naturalmente úmido e macio.
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A versão com cobertura de chocolate é a mais tradicional nas casas brasileiras.
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Receitas feitas no liquidificador ganharam popularidade por serem práticas.
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O bolo de cenoura costuma ser um dos primeiros bolos aprendidos por quem começa a cozinhar.
Informações Adicionais
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Pique bem a cenoura antes de bater, principalmente se o liquidificador for fraco.
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Não bata a farinha no liquidificador para não deixar o bolo pesado.
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Espere o bolo esfriar para colocar a cobertura e evitar que ela escorra demais.
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O ponto ideal da cobertura é quando ela fica cremosa e brilhante após os 4 minutos.
Perguntas frequentes
Sim, o achocolatado pode ser usado, mas a cobertura ficará mais doce.
Pode sim, apenas ajuste o tempo de forno conforme a altura da massa.
Não é necessário. Ele pode ser mantido bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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