Cuca de Fubá com Goiabada: Receita Fácil e Saborosa
A Cuca de Fubá com Goiabada é uma receita tradicional e muito prática, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Com uma massa firme e manteigada, ela fica douradinha por fora e macia por dentro, enquanto os pedacinhos de goiabada trazem um toque doce irresistível. Essa cuca é ideal para servir com café ou chá e vai agradar toda a família.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 3 colheres de margarina (45 g)
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- 1 xícara de fubá (100 g)
- ½ xícara de leite (120 ml)
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 250 g de goiabada picada
- Para a farofinha: 3 colheres de sopa de farinha de trigo (30 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar (60 g)
- 1 colher de sopa de margarina (15 g)
Como Fazer
- Bata 1 xícara de açúcar com 3 colheres de margarina até formar uma farofinha. Acrescente os 3 ovos, um a um, misturando bem.
- Adicione 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de fubá e uma pitada de sal. Misture bem.
- Incorpore ½ xícara de leite à massa, mexendo delicadamente com uma espátula. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture levemente.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá (18x28 cm). Distribua 250 g de goiabada picada sobre a massa.
- Prepare a farofinha misturando 3 colheres de sopa de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de margarina até formar uma farofa.
- Cubra a cuca com a farofinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, espere 5 minutos para esfriar levemente, corte e sirva.
Curiosidades
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A cuca é uma receita típica do sul do Brasil, com origem alemã.
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A combinação de fubá e goiabada traz contraste de textura: macia e firme.
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Essa cuca é tradicionalmente servida com café coado ou chá.
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A massa mais firme ajuda a manter a goiabada no topo sem afundar.
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A farofinha crocante é o segredo para dar contraste e sabor à cuca.
Informações Adicionais
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Use goiabada firme para evitar que derreta demais durante o cozimento.
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Peneire o fubá e a farinha para deixar a massa mais uniforme.
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Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para não murchar a cuca.
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Experimente adicionar um pouco de canela à farofinha para um sabor extra.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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