Alfajor Caseiro Recheado: Receita Fácil e Deliciosa

O alfajor caseiro é um doce rápido e prático, perfeito para lanches, sobremesas ou até mesmo para vender e gerar renda extra. Com uma textura cremosa por dentro e crocante por fora, coberto com chocolate brilhante, ele agrada crianças e adultos. Essa receita não precisa de fogão, é fácil de fazer e fica super apresentável.

Ingredientes

• 350 g de doce de leite (ou marca de sua preferência)
• Bolacha Maria (quantidade necessária, redondinhas)
• 400 g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo (ou chocolate nobre, se preferir fazer temperagem)
• Para decoração e embalagem: Papel manteiga ou tapetinho de silicone
• Saquinhos plásticos 11x20 cm
• Fitinhas para fechamento

Modo de Preparo

1. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar (ou use uma colher se não tiver).
2. Recheie as bolachas com doce de leite e coloque outra bolacha por cima, apertando levemente até o doce atingir a borda, sem exagerar.
3. Derreta a cobertura de chocolate fracionado (ou chocolate nobre previamente temperado). Banhe cada alfajor na cobertura de chocolate com cuidado, usando um garfo para retirar o excesso.
4. Coloque os alfajores sobre papel manteiga ou tapetinho de silicone para secar.
5. Se desejar, faça risquinhos decorativos com chocolate restante.
6. Embale cada alfajor em saquinhos plásticos, feche com fitinhas para uma apresentação caprichada.

Curiosidades

• Alfajor é um doce tradicional da América Latina, especialmente popular na Argentina e no Uruguai.

• A versão caseira permite controlar o recheio e a qualidade do chocolate.

• Pode ser uma excelente opção de presente ou lembrancinha personalizada.

• O chocolate fracionado usado facilita o preparo, dispensando temperagem.

• Alfajores recheados com doce de leite são universalmente apreciados, agradando todas as idades.

Informações Adicionais

1. Não aperte demais as bolachas ao rechear para evitar que o doce transborde.

2. Use saco de confeitar para um acabamento mais uniforme e limpo.

3. Se sobrar chocolate, ele pode ser usado para decoração extra ou para mergulhar outros doces.

4. Calcule o custo por unidade considerando apenas a fração dos ingredientes usados para definir o preço de venda.

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