Macarrão de Gelatina e Ovo: Receita Leve e Perfeita para Dieta

Esta receita de macarrão de gelatina e ovo é ideal para quem busca uma opção leve e prática para a dieta. Com textura delicada e sabor suave de ovo, é perfeita para ser servida no almoço ou jantar acompanhada de um molho de vegetais assados. Visualmente, lembra um macarrão tradicional, mas com a leveza que combina com quem está controlando calorias.

Ingredientes

• Para o macarrão: 2 ovos inteiros
• 4 gemas
• 5 colheres de sopa de água
• 1 pacote de gelatina (da cor que preferir)
• Para o molho: 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 200 g de tomate cereja
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 50 ml de azeite de oliva (opcional para assar)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave e higienize todos os vegetais (tomate, cebola e pimentão).
3. Coloque a cebola, o alho, o pimentão e os tomates em uma assadeira, tempere com sal e orégano, e regue com azeite, se desejar.
4. Asse os vegetais por 45 minutos.
5. Retire do forno e bata tudo no liquidificador ou multiprocessador até formar um molho homogêneo. Reserve.
6. Hidrate a gelatina em 5 colheres de sopa de água e aqueça por 10 segundos no micro-ondas.
7. Misture a gelatina hidratada com os ovos e gemas até obter uma massa uniforme.
8. Aqueça uma frigideira e despeje a mistura de ovos e gelatina, cozinhando até firmar levemente.
9. Retire e deixe esfriar levemente, depois corte ou enrole no formato de macarrão ou panquecas finas.
10. Sirva o macarrão acompanhado do molho de vegetais assados.

Curiosidades

• Essa receita é inspirada em pratos low-carb que substituem massas tradicionais.

• A gelatina ajuda a dar consistência ao macarrão sem adicionar calorias extras.

• O molho de vegetais assados pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira.

• É uma ótima forma de incluir mais vegetais na dieta de maneira saborosa.

• Pode ser servido quente ou morno, e combina bem com ovo cozido ou peito de frango grelhado.

Informações Adicionais

• Use uma frigideira rasa para que o macarrão não quebre durante o cozimento.

• Ajuste a quantidade de água para a gelatina se quiser um macarrão mais firme ou mais flexível.

• Tempere o molho conforme sua preferência: pimenta, ervas finas ou alho extra combinam muito bem.

• Pode substituir o azeite na finalização para reduzir calorias.

Anteriores

• Farofa de Abacaxi: Receita Sofisticada e Fácil de Fazer
• Receita de Pão de Queijo: Crocante e Macio
• Biscoito de Queijo com Nata: Receita Fácil e Crocante para Fazer em Casa