Cuscuz com Calabresa e Bacon Fácil Para o Jantar
O cuscuz com calabresa e bacon é uma receita prática e saborosa, perfeita para o jantar. Ele fica soltinho, com uma textura macia do flocão de milho, combinada com o sabor defumado do bacon e da calabresa. Servido quente, é um prato completo que agrada toda a família e pode ser acompanhado por saladas ou até consumido sozinho.
Ingredientes
- 2 ½ xícaras de flocão de milho
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá rasa de sal
- 100 g de bacon
- 200 g de calabresa (da sua preferência)
- ½ cebola cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- ½ pimentão cortado em cubinhos
- 1 tomate grande cortado em cubinhos (opcional)
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o flocão de milho com a água, o açúcar e o sal. Mexa bem e deixe hidratar por 5 minutos.
- Aqueça uma panela em fogo médio, coloque um fio de azeite e adicione o bacon. Frite até dourar levemente.
- Acrescente a calabresa e frite até começar a soltar aroma e cor. Coloque a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Na sequência, adicione o alho amassado e o pimentão em cubinhos. Refogue por mais 2 minutos.
- Transfira o cuscuz hidratado para a cuscuzeira, sem apertar, e cozinhe no vapor por cerca de 15 a 20 minutos, até ficar soltinho.
- Misture o cuscuz cozido na panela com o bacon, a calabresa e os temperos refogados.
- Finalize com o tomate cru em cubos e o cheiro-verde picado. Misture bem e sirva em seguida.
Curiosidades
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O cuscuz é um dos pratos mais tradicionais do Nordeste brasileiro e está presente em diferentes refeições do dia.
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A combinação de sal e açúcar na hidratação do flocão não deixa o prato doce, apenas realça o sabor.
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A gordura do bacon ajuda a dar mais sabor ao prato, mas pode ser retirada em excesso, se preferir.
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Esse prato pode ser servido tanto no jantar quanto no café da manhã, apenas variando os acompanhamentos.
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O cuscuz é uma ótima base para receitas, pois pode ser combinado com carnes, legumes ou até mesmo manteiga e queijo.
Informações Adicionais
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Se preferir menos quantidade, use apenas 2 xícaras de flocão, sem alterar a água.
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Não aperte o cuscuz na cuscuzeira, isso garante que ele fique soltinho.
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Acrescente manteiga no final para dar um sabor mais rico e cremoso.
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Caso sobre cuscuz, armazene em potes e congele; depois é só aquecer no micro-ondas.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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