Bolo Prestígio Delicioso: Bolo Fácil e Muito Gostoso
O bolo prestígio é uma sobremesa clássica que combina massa de chocolate fofinha, recheio cremoso de coco e cobertura de brigadeiro com granulado. É perfeito para servir em festas, aniversários ou até no café da tarde. A textura é macia e molhadinha, com um visual atrativo graças à cobertura de chocolate brilhante e aos brigadeiros decorando. Essa receita de bolo prestígio é simples de preparar e vai agradar todos que gostam dessa mistura tradicional de chocolate com coco.
Ingredientes
- Massa do bolo: 1 xícara (240 ml) de leite morno
- 1/2 xícara (50 g) de chocolate em pó 70%
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 2 ovos
- 1/4 de xícara (60 ml) de óleo
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de chá (8 g) de fermento químico
- Recheio de coco: 2 latas (790 g) de leite condensado
- 2 caixinhas (400 g) de creme de leite
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 100 g de coco seco ralado
- Calda: 1 xícara (240 ml) de leite
- 1 colher de sopa (10 g) de chocolate em pó
- 1 colher de sopa (12 g) de açúcar
- Cobertura de brigadeiro: 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 3 colheres de sopa (24 g) de chocolate em pó
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- Granulado de chocolate a gosto para cobrir
- Brigadeiros prontos para decorar (opcional)
Como Fazer
- Misture o leite morno, o chocolate em pó e a baunilha até dissolver bem. Reserve. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura cremosa.
- Adicione a mistura de leite com chocolate e mexa. Peneire a farinha de trigo e o fermento, adicione à massa e misture até ficar lisa.
- Despeje a massa em 3 formas de 17 cm untadas e enfarinhadas com chocolate em pó. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos ou até passar no teste do palito.
- Para o recheio, coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio/baixo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.
- Para a calda, ferva o leite, o chocolate em pó e o açúcar até dissolver e deixe esfriar.
- Monte o bolo em camadas: coloque uma massa, regue com calda, espalhe metade do recheio, adicione outra massa, calda e o restante do recheio. Finalize com a última massa e regue com o restante da calda.
- Leve à geladeira por 8 horas (ou 2 horas no congelador + 2 na geladeira).
- Para a cobertura, cozinhe leite condensado, creme de leite, chocolate em pó e manteiga até ponto de brigadeiro firme. Deixe esfriar.
- Desenforme o bolo, cubra com o brigadeiro e espalhe granulado por cima e nas laterais. Finalize com brigadeiros enrolados para decorar.
Curiosidades
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O bolo prestígio é inspirado no famoso chocolate Prestígio, lançado no Brasil em 1971.
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A combinação de chocolate e coco é uma das mais tradicionais da confeitaria brasileira.
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Essa receita é tão popular que existem versões de bolo prestígio no pote e até em formato de pavê.
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Em festas de aniversário, é um dos sabores de bolo mais pedidos junto com brigadeiro.
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O granulado é um dos toques que dão identidade ao bolo prestígio, remetendo ao clássico brigadeiro.
Informações Adicionais
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Peneire sempre a farinha e o fermento para deixar a massa mais leve.
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Use granulado de boa qualidade, pois o sabor influencia no resultado final.
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Deixe o bolo descansar na geladeira de um dia para o outro para ficar mais firme.
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Se o brigadeiro endurecer muito, aqueça no micro-ondas por 20 segundos para espalhar melhor.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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