Bolo de Fubá dom Goiabada Fofinho no Liquidificador
O bolo de fubá com goiabada é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Ele tem uma massa fofinha, levemente dourada e ganha um sabor especial com os pedacinhos de goiabada que se espalham no interior. É um bolo fácil de preparar, feito todo no liquidificador, perfeito para servir no café da manhã ou acompanhado de um cafezinho fresco à tarde. Além de ser delicioso, o bolo de fubá com goiabada também é muito bonito e agrada a toda a família.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- ½ xícara (chá) de óleo (110 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 g)
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso (120 g)
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (14 g)
- 150 g de goiabada cortada em fatias finas (passadas em farinha de trigo para não afundar)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata bem até ficar homogêneo. Acrescente o queijo parmesão ralado e o fubá mimoso. Bata novamente.
- Adicione a farinha de trigo e bata levemente, apenas para misturar. Coloque o fermento em pó e dê uma pulsada rápida.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá.
- Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa, afundando alguns com uma faca.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 35 a 40 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Curiosidades
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O bolo de fubá é um clássico da culinária mineira, mas se espalhou por todo o Brasil.
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A goiabada começou a ser usada em bolos no período colonial, quando o doce de frutas era muito valorizado.
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O fubá mimoso é o mais indicado para bolos, pois é mais fino e deixa a massa macia.
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Em festas juninas, o bolo de fubá com goiabada é uma das sobremesas mais procuradas.
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A combinação de queijo parmesão na massa com goiabada lembra o tradicional “Romeu e Julieta”.
Informações Adicionais
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Bata a farinha de trigo apenas levemente, para não deixar a massa pesada.
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Passe os pedaços de goiabada na farinha de trigo para evitar que afundem na massa.
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Se quiser um bolo mais úmido, adicione uma colher de sopa de leite condensado na massa.
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Para deixar o bolo brilhante, pincele uma calda simples de açúcar e água logo após assar.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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