Torta de Sardinha Simples e Bem Recheada

A torta de sardinha é uma receita clássica, prática e saborosa que combina uma massa leve e macia com um recheio cremoso e úmido. É perfeita para servir no almoço, no lanche da tarde ou até mesmo no jantar. Essa torta de sardinha simples é feita com ingredientes do dia a dia e fica com aparência dourada e bem recheada, agradando a toda família.

Ingredientes

• Recheio: 1 cebola picada em cubos grandes
• 2 dentes de alho ralados
• 3 latas de sardinha (sem espinhas e parte escura)
• ½ pimentão (verde, amarelo ou vermelho)
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 tomates picados
• ½ xícara (chá) de água
• Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de bicarbonato de sódio ou fermento em pó
• Cheiro-verde a gosto
• Massa: 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• ½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (300 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, doure a cebola no fogo médio até murchar. Adicione o alho ralado e refogue.
2. Coloque o pimentão picado e mexa bem. Acrescente o extrato de tomate e misture. Adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
3. Junte os tomates picados e cozinhe até soltar líquido. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Cozinhe por 10 minutos, até o molho ficar cremoso. Se estiver ácido, coloque uma pitada de bicarbonato ou fermento em pó.
5. Acrescente a sardinha já limpa e desfiada, mexendo bem. Finalize com cheiro-verde. Reserve até esfriar.
6. Para a massa, bata os ovos até espumar. Acrescente o sal, açúcar, leite e óleo, misturando bem. Peneire a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente.
7. Finalize com o fermento em pó e misture levemente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (30x20 cm).
8. Espalhe o recheio por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
9. Retire, deixe amornar e sirva.

Curiosidades

• A torta de sardinha é considerada uma receita típica de reuniões familiares no Brasil.

• A sardinha é um peixe rico em ômega 3, que faz bem para o coração.

• Essa receita também é conhecida como “pizza de sardinha” em algumas regiões.

• A combinação de cebola, alho e sardinha é considerada um dos segredos do sabor marcante.

• O bicarbonato de sódio neutraliza a acidez do extrato de tomate melhor do que o açúcar.

Informações Adicionais

• Bata bem os ovos antes de preparar a massa para que fique mais leve.

• Se preferir, substitua o leite por leite vegetal ou água.

• Retire a parte escura da sardinha para um sabor mais suave.

• Faça o teste do palito para garantir que a massa está assada no ponto certo.

Anteriores

• Bolo de Fubá sem Ovo e sem Farinha de Trigo
• Pãezinhos Mistos Fáceis: Receita de Enroladinho Misto Macio e Caseiro
• Lasanha de Frango com Molho Branco Veja