Torta de Carne Moída Fácil com Massa de Liquidificador Veja

Se você procura uma receita de torta de carne moída simples, bem recheada, com massa leve e prática de fazer, essa é perfeita. A torta de carne moída com massa de liquidificador é ótima para servir no lanche da tarde, acompanhar o café ou até como refeição principal com salada. A massa fica bem fofinha, o recheio é úmido na medida certa e muito saboroso. É preparada toda no liquidificador, o que facilita ainda mais.

Ingredientes

• Recheio: 1 fio de óleo (ou azeite)
• ½ cebola grande picada (ou 1 cebola pequena)
• 1 tomate picado sem sementes
• 3 dentes de alho ralado (ou picado)
• 600 g de carne moída (preferência por picadinho moído no açougue)
• ½ lata de milho verde (sem a conserva)
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
• Cheiro-verde (cebolinha e coentro) a gosto
• Massa: 4 ovos inteiros
• 100 ml de óleo (girassol ou outro de sua preferência)
• 2 xícaras (chá) de leite integral (480 ml)
• 25 g de queijo parmesão ralado (metade de um pacote de 50 g)
• 1 pitada de sal
• 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (350 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)
• Montagem: 150 g de presunto em fatias
• 150 g de muçarela em fatias
• 25 g de parmesão ralado (metade do pacote restante)
• Forma retangular untada (30x20 cm)

Como Fazer

1. Aqueça um fio de óleo na panela e refogue a cebola picada até murchar. Adicione o tomate picado sem sementes e refogue junto com a cebola.
2. Acrescente o alho ralado, refogue rapidamente e junte a carne moída. Misture bem e desmanche os blocos de carne. Cozinhe até ficar soltinha e dourada.
3. Adicione o milho, o extrato de tomate, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem. Finalize o recheio com cheiro-verde e cozinhe até formar um molho grosso. Reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e metade do parmesão ralado. Acrescente a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.
5. Adicione o fermento e misture apenas para incorporar. Despeje metade da massa na forma untada.
6. Espalhe o recheio de carne moída por cima. Cubra com fatias de presunto e depois com a muçarela.
7. Despeje o restante da massa por cima e espalhe. Finalize com o restante do queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Curiosidades

• A torta de carne moída é uma receita típica dos lares brasileiros e varia de região para região.

• A massa de liquidificador surgiu como solução prática nos anos 80 e segue popular.

• É comum substituir o recheio por frango, legumes ou atum, a base é sempre a mesma.

• Essa torta também pode ser feita em porções menores, como muffins salgados.

• O parmesão por cima ajuda a formar uma crosta dourada e saborosa durante o forno.

Informações Adicionais

1. Deixe o recheio bem sequinho para não umedecer a massa.

2. Use leite integral para uma massa mais macia.

3. Adicione orégano no topo se quiser dar um aroma especial.

4. Evite bater demais a massa após colocar o fermento para não perder a leveza.

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